大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。夏天在進入芒種節氣后，氣溫進一步升高，陽氣強烈，空氣也是熱氣騰騰的。所以，我們身處其中，容易受到氣候環境的影響，出現心火旺盛的情況，熱疹和痘痘也開始冒了出來，使得我們渾身上下都不舒服。因此，在夏天這個容易心火旺盛的季節里，我推薦大家六道菜可以多吃，不僅清熱涼血，而且可以消暑降溫提食欲，幫助我們越吃越健康。接下來，我分享一下這六道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蓮藕花生排骨湯

準備食材: 蓮藕、花生米、排骨、紅棗、姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒、姜片去腥，焯水以后，把排骨撈出瀝干水分，再倒入燉鍋中。

2、把蓮藕去皮切小塊，然后花生米、紅棗、姜片一起倒入燉鍋中，再加入適量的清水。

3、最后中小火燉煮兩個小時，接著往里加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

二、苦瓜炒牛肉

準備食材: 牛肉、苦瓜、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗干凈苦瓜切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入苦瓜大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至苦瓜斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、娃娃菜燜雞胸肉

準備食材: 娃娃菜、雞胸肉、姜絲、姜蒜末、胡椒粉。

做法步驟:

1、雞胸肉切成小塊放入大碗中，接著加入料酒、淀粉、食鹽、生抽和食用油一起抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞胸肉煸炒油煎。

3、煸炒至雞胸肉變色以后，再加入姜蒜末炒香，然后加入娃娃菜一起翻炒均勻。

4、最后放入蠔油、白糖和清水一起燜煮兩分鐘收汁，即可出鍋開吃。

四、菠菜炒肉

準備食材: 瘦肉、菠菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切薄片，然后菠菜清洗干凈摘小段，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味。

3、接著加入蒜末一起翻炒均勻炒香，然后加入焯好的菠菜一起翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、青瓜炒雞蛋

準備食材: 青瓜、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，把雞蛋液倒入油煎滑熟，再盛出備用。

2、青瓜去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青瓜大火翻炒均勻。

3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至青瓜斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒。

4、最后淋入少許的生抽提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、娃娃菜蝦滑湯

準備食材: 大蝦、娃娃菜、姜絲、胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后剁成蝦滑放入大碗中，接著加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入娃娃菜大火翻炒均勻。

3、炒軟娃娃菜后，再往里加入適量的清水大火煮開，接著把腌制的蝦滑揉成蝦球放入煮熟。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。