江西
給你送去溫暖的山藥排骨濃湯配料步驟技巧
300克 山藥
500克 排骨
3克 鹽
10克 生姜
3ml 醋
9ml 料酒
適量 蔥
3片 姜
1個 草果
1小片 桂皮
1片 香片
4顆 棗
4片 山楂
準備上面清單的相關食材，將排骨剁開放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈。山藥切塊、姜切片輔料待用。
排骨加水，放入蔥姜、料酒、草果、桂皮、香片、棗、山楂、菊花等
再注入清水至稀飯2刻度水位。合蓋開始烹飪2小時
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山藥洗凈切滾刀塊放入飯煲內，燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味攪勻滴上1至2滴白醋即可。
烹飪技巧/小提示 排骨直接冷水下鍋焯水并加入姜片、料酒，可以更好的去除腥味，水開打去浮沫，3~5分鐘撈出即可。 慢燉2小時之后，最后可以再燜10分鐘左右起鍋，灑上蔥花味道更好喲，可以根據個人口味，進行調料增減。
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