天氣一熱，我們的胃口也變得懶洋洋的，對(duì)于什么都提不起興趣來(lái)，但對(duì)于冷飲卻是喜歡得不行。

經(jīng)常喝冷飲，對(duì)于脾胃有很大的影響。脾胃功能差，吃了不消化吸收，身體就得不到所需求的營(yíng)養(yǎng)，人就疲憊，沒(méi)精神。

而夏季是萬(wàn)物生長(zhǎng)的黃金期，脾胃屬土，夏季養(yǎng)脾尤為重要。夏天，冷飲空調(diào)吹得多，濕氣邪氣較重，要注意祛濕開(kāi)胃。

不愛(ài)吃飯，我們?cè)陲嬍成细⒁獯钆?。今天分享這一個(gè)是當(dāng)季蔬菜，它的口感清甜，誘人可口。簡(jiǎn)單煮，不管是大人小孩都喜歡得不行。夏季吃點(diǎn)洋蔥，好處多。

夏天氣溫高，細(xì)菌滋生容易生病，洋蔥很適合。洋蔥中有大蒜素，維生素跟礦物質(zhì)可殺菌抗炎，健脾理氣，還能促進(jìn)食欲。

肥牛卷口感鮮嫩，含有的蛋白質(zhì)高，孩子也喜歡。把這兩種食材放在一起，簡(jiǎn)單煮一下，出鍋后卻是餐桌的亮點(diǎn)。

★★★肥牛片炒洋蔥 ★★★

準(zhǔn)備食材:

肥牛250克，洋蔥一個(gè)，芝麻適量，雞蛋2個(gè)，食鹽，蠔油

具體做法:

肥牛片打開(kāi)包裝放在清水中，稍微清洗一下，洗凈之后放一旁瀝干水分。 配好的雞蛋打入碗里面加一勺食鹽，調(diào)個(gè)底味，攪拌均勻。

洋蔥的頭尾去掉，去掉洋蔥頭尾之后放在案板上，切成小段，切好放著備用。

肥牛片都是有經(jīng)過(guò)速凍，會(huì)有些水。鍋中不要加油，直接放鍋中炒一炒。食材炒個(gè)1到-2分鐘，把它里面的水分炒干，蒸發(fā)掉，香味就濃散發(fā)出。肥牛炒香，我們就盛出來(lái)放一旁。

接著往鍋里面倒入適量的油，洋蔥放進(jìn)去。洋蔥先放入鍋中炒一下，把洋蔥的香味激發(fā)出來(lái)，水分炒干，口感也會(huì)更加脆口。

鍋中的散發(fā)出后，我們就倒入備好的肥牛片，然后鏟子來(lái)回推動(dòng)，把它們炒個(gè)均勻，然后加入點(diǎn)食鹽跟蠔油調(diào)味一下。

食材在炒的時(shí)候還是會(huì)有一些汁水，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，那這個(gè)時(shí)候往食材上面倒入雞蛋液，不要翻動(dòng)，放著煮個(gè)1分鐘雞蛋煮熟。

不要蓋蓋子，因?yàn)樯w蓋子的話容易有汁水，口感就不脆口了。讓雞蛋鎖住食材的鮮味，再用鏟子翻拌均勻，出鍋之前在上面撒上適量的黑芝麻，點(diǎn)綴一道好吃美味又營(yíng)養(yǎng)的肥牛，洋蔥煮完成。

出鍋后用它配飯吃，真的是巨下飯，而且吃多也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。肥牛是高營(yíng)養(yǎng)，低熱量，而洋蔥的纖維素很高嗯，開(kāi)胃刮油還不怕長(zhǎng)胖。

簡(jiǎn)單的食材，用心做，出鍋大人小孩都喜歡。平時(shí)多吃點(diǎn)洋蔥，殺菌抗病毒，增強(qiáng)免疫力，身體好。而且洋蔥可以消除夏季的疲憊，還有一些抵抗自由基，可以抗衰老美顏。