甘肅
夏至眼瞅著就到了，韭菜該歇一歇攢力氣了。
老輩人傳下話：“夏至前停割，韭菜根能喘口氣。
”芒種過后就得住手，別讓韭菜剛冒頭就被割了。
葉子留著曬陽光，光能變成養分往根里攢。根吃飽了勁足，秋后割一茬頂兩茬。夏天韭菜愛抽苔，花苔冒頭就得掐。
花開了跟根搶飯吃，韭菜越割越瘦巴。田里土塊硬得像磚頭，鋤頭得趕緊松土。
根在地里悶得慌，透氣才能往下扎。太陽毒得能烤人，韭菜根直往外拱。
抓把土往根上堆，三指高剛好護著根。韭蛆專咬韭菜根，土縫里鉆著禍害人。草木灰撒一圈，蟲子見了直縮頭。
正中午蓋地膜，曬得土縫冒熱氣，蟲子全憋死。喂肥得用發酵好的羊糞，豆餅花生餅也中。
肥料埋進土里，大雨沖不走，韭菜吃得香。有人圖省事夏天還割韭菜，根累虛了秋茬難長好。老辦法里藏著智慧，掐苔松土都是經年經驗。
現在補點科學法子，防蟲施肥更得講究。韭菜要想長長久久，養根比割葉更緊要。往后幾天趕緊動起來，停割掐苔別拖延。
松土培土抓緊干，肥料提前發酵好。
村里要是有不會的，問問老把式準沒錯。農時不等人，眼下多流汗，秋后多收菜。養根是個細功夫，用心侍弄才得好收成。
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