橘子、橙子、柚子、檸檬……這類司空見(jiàn)慣的柑橘類水果相信大家并不陌生，很多人對(duì)柑橘類水果的認(rèn)知主要是 VC 多，酸甜可口。然而很多研究發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果還有更多健康益處，甚至只是聞一聞就能帶來(lái)意想不到的好處。

今天，我們就來(lái)聊聊常見(jiàn)的柑橘類水果到底能為我們帶來(lái)多大益處！

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只是聞一聞

就有意想不到的好處！

說(shuō)起柑橘類水果，大家普遍都覺(jué)得味道很清香，放幾塊橘皮、柚子皮在冰箱還可以去除異味。但讓大家想不到的是，它們的香味還能給大腦帶來(lái)意想不到的好處。

2023 年《神經(jīng)科學(xué)前沿》（Frontiers in Neuroscience）上發(fā)表的一項(xiàng)研究帶來(lái)了新發(fā)現(xiàn)：夜間嗅覺(jué)刺激有助于改善老年人的認(rèn)知能力[7]。

研究團(tuán)隊(duì)將 60 至 85 歲的健康老年人隨機(jī)分為嗅覺(jué)增強(qiáng)組和對(duì)照組。嗅覺(jué)增強(qiáng)組的參與者每晚使用氣味擴(kuò)散器接觸七種不同的氣味精油，包括玫瑰、橙子、桉樹(shù)、檸檬、薄荷、迷迭香和薰衣草，持續(xù) 2 小時(shí)；而對(duì)照組則接觸極少量的氣味。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在一項(xiàng)評(píng)估語(yǔ)言能力和記憶力的測(cè)試（Rey 聽(tīng)覺(jué)語(yǔ)言學(xué)習(xí)測(cè)試）中，嗅覺(jué)增強(qiáng)組的表現(xiàn)提升了 226%！在 12 名嗅覺(jué)增強(qiáng)組成員中，有 6 人記憶力提高，5 人保持穩(wěn)定，僅 1 人下降；而在 11 名對(duì)照組成員中，僅有 3 人有所改善，1 人保持不變，7 人表現(xiàn)更差。

Rey聽(tīng)覺(jué)言語(yǔ)學(xué)習(xí)測(cè)試前后測(cè)量值的平均差值。圖源：參考文獻(xiàn)[7]

研究還發(fā)現(xiàn)，嗅覺(jué)刺激可能通過(guò)重塑大腦結(jié)構(gòu)來(lái)提升記憶能力。數(shù)據(jù)顯示，嗅覺(jué)增強(qiáng)組的受試者其左側(cè)鉤狀束（大腦中連接情感記憶的關(guān)鍵神經(jīng)通路）出現(xiàn)了顯著的結(jié)構(gòu)性改變。

特別值得注意的是，在實(shí)驗(yàn)使用的七種氣味中，柑橘類芳香（如橙子和檸檬）增強(qiáng)記憶的效果最好。因此，大家可以晚上在臥室里用上柑橘類水果的精油，或者新鮮剝掉的橘子皮，也許真的可以帶來(lái)意想不到的好處！

多吃柑橘類水果，

有助于變得更健康、更快樂(lè)！

當(dāng)然，柑橘類水果不僅聞起來(lái)有助于改善大腦記憶，其中的豐富成分對(duì)身體也有眾多益處。

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與抑郁風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，抑郁癥已成為困擾許多人的心理健康問(wèn)題。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球約有 2.8 億人患有抑郁癥[1]，而在我國(guó)，成人抑郁障礙終生患病率為 6.8%[2]。

2024 年 11 月，發(fā)表在微生物領(lǐng)域頂級(jí)期刊《微生物組》（Microbiome）上的一項(xiàng)研究顯示，柑橘類水果可能與抑郁風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。研究團(tuán)隊(duì)對(duì) 3.2 萬(wàn)名參與者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá) 8 年的追蹤調(diào)查，吃柑橘類水果最高的那組參與者比吃得最少的那組，其抑郁癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了 22%[3]。

大家可能會(huì)好奇，為什么吃個(gè)橙子或柚子就能影響我們的情緒？

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，這與我們體內(nèi)的“第二大腦”——腸道密切相關(guān)。近年來(lái)，“腸-腦軸”的研究越來(lái)越受到重視，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)腸道微生物組的變化與多種精神疾病，包括抑郁癥、焦慮癥等密切相關(guān)。

柑橘類水果中含有豐富的柚皮素和芒柄花素等黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)能提高腸道中一種名為“普拉梭菌”（Faecalibacterium prausnitzii）的有益菌數(shù)量。在抑郁癥患者體內(nèi)普拉梭菌的比例比健康人群要低。

抑郁患者和不抑郁人群體內(nèi)普拉梭菌的密度。圖源：參考文獻(xiàn)[3]

這種菌群變化可能影響 S-腺苷甲硫氨酸（SAM）代謝途徑，進(jìn)而抑制單胺氧化酶 A（MAOA）活性，這一過(guò)程可能提升血清素、多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)水平，從而可能改善情緒狀態(tài)。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這就像一條多米諾骨牌：吃柑橘→腸道好菌增多→影響特定代謝途徑→快樂(lè)物質(zhì)增加→心情變好。

不過(guò)，研究人員強(qiáng)調(diào)，這一關(guān)聯(lián)需要更多臨床研究驗(yàn)證，柑橘類水果應(yīng)被視為健康飲食的一部分，而非抑郁癥的治療方法。

2

含有豐富抗癌活性成分

美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為：橘子里的植物化合物具有抗癌潛力[4]。我國(guó)西南大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)對(duì)柑橘類水果中的抗癌活性成分及其機(jī)制也進(jìn)行了深入研究[5]，并于 2024 年發(fā)表在《食品科學(xué)》上。

研究表明，柑橘類水果中含有豐富的生物活性成分，如類黃酮、香豆素、類檸檬苦素、生物堿、類胡蘿卜素和揮發(fā)性成分等。

這些生物活性成分，通過(guò)抑制癌細(xì)胞增殖、增強(qiáng)免疫能力、與化療藥物產(chǎn)生協(xié)同增效作用等方面，在預(yù)防和抑制多種癌癥方面具有顯著作用。

當(dāng)然，研究人員也指出，目前的研究大多停留在體外和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，對(duì)于柑橘及其主要成分在輔助治療腫瘤中的實(shí)際效果，仍需更多臨床試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。因此，柑橘類水果可以作為健康飲食的一部分，為預(yù)防癌癥提供一定的幫助，但不能替代癌癥的常規(guī)治療方法。

總結(jié)：

雖然有些研究是體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，有些是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，有些樣本量小，但整體來(lái)說(shuō)柑橘類水果表現(xiàn)出了良好的健康前景。畢竟除了上面的這些好處，好吃、省心（大多不需要洗）、能量低等優(yōu)點(diǎn)，也足夠打動(dòng)你的心。反正每天都要吃水果，不妨把柑橘類水果作為日常的一種選擇。

參考文獻(xiàn)

[1]世界衛(wèi)生組織. 抑郁障礙（抑郁癥）[EB/OL]. (2023)[2025-05-16]. https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/depression.

[2]Wang J, Zhao Z, Yang J, Wang L, Zhang M, Zhou M. The Association Between Depression and All-Cause, Cause-Specific Mortality in the Chinese Population - China, 2010-2022. China CDC Wkly. 2024 Oct 4;6(40):1022-1027. doi: 10.46234/ccdcw2024.212. PMID: 39502121; PMCID: PMC11532515.

[3]Samuthpongtorn C, Chan AA, Ma W, Wang F, Nguyen LH, Wang DD, Okereke OI, Huttenhower C, Chan AT, Mehta RS. F. prausnitzii potentially modulates the association between citrus intake and depression. Microbiome. 2024 Nov 14;12(1):237. doi: 10.1186/s40168-024-01961-3. PMID: 39543781; PMCID: PMC11566247.

[4]American Institute forCancer Research.Oranges: Phytocompounds Have Potential to Protect Against Cancer.https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/oranges-phytocompounds-have-potential-to-protect-against-cancer/

[5]李江南, 趙希娟, 焦必寧. 柑橘類水果中的抗癌活性成分及其機(jī)制研究進(jìn)展[J]. 食品科學(xué), 2024, 45(14): 328-340.

[6]Fan S, Yan Y, Xia Y, Zhou Z, Luo L, Zhu M, Han Y, Yao D, Zhang L, Fang M, Peng L, Yu J, Liu Y, Gao X, Guan H, Li H, Wang C, Wu X, Zhu H, Cao Y, Huang C. Pregnane X receptor agonist nomilin extends lifespan and healthspan in preclinical models through detoxification functions. Nat Commun. 2023 Jun 8;14(1):3368. doi: 10.1038/s41467-023-39118-9. PMID: 37291126; PMCID: PMC10250385.

[7]Woo CC, Miranda B, Sathishkumar M, Dehkordi-Vakil F, Yassa MA, Leon M. Overnight olfactory enrichment using an odorant diffuser improves memory and modifies the uncinate fasciculus in older adults. Front Neurosci. 2023 Jul 24;17:1200448. doi: 10.3389/fnins.2023.1200448. PMID: 37554295; PMCID: PMC10405466.

策劃制作

作者丨李純 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)委員

策劃丨一諾

責(zé)編丨甄曦

審校丨徐來(lái)、林林