山東
齊魯晚報·齊魯壹點 王芳 通訊員 韓娟
隨著高考臨近，為全力保障考生飲食安全，6月4日，無棣縣市場監管局黨組書記、局長馬兆宏率隊深入一中、二中學校食堂，開展高考前食品安全專項督導檢查，為莘莘學子筑牢食品安全防線。
此次檢查采用“看實物對臺賬”的方式重點核查食品原料采購、進貨查驗記錄、索證索票情況，確保每一份食材來源清晰、去向可查；在食品加工操作環節，檢查人員對操作區環境衛生、食品儲存條件、加工制作流程、設施設備運行狀態、餐飲具消毒效果及食品留樣規范等關鍵控制點進行“地毯式”排查，反復強調生熟食品嚴格分離、食物務必燒熟煮透等操作規范，全方位消除食品安全隱患。
檢查過程中，檢查人員與學校食品安全負責人進行深入交流，明確要求學校嚴格落實食品安全主體責任，規范執行從業人員健康晨檢制度、48小時食品留樣制度，扎實推進“日管控、周排查、月調度”食品安全管理制度，確保食品安全管理工作常態化、規范化。
下一步，無棣縣市場監管局將持續強化監督檢查力度，在高考期間派駐專人駐點考點，全程守護，全力保障高考期間考生飲食安全，為考生順利應考保駕護航。
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