為全力保障高考期間考生餐飲食品安全，6月8日，北海市市場監管局黨組書記、局長張前海率巡查組深入合浦四中、合浦一中、東方外國語等高考考生集中用餐學校食堂，開展高考餐飲食品安全巡查，為廣大考生營造安全放心的餐飲環境。

“今天考生的菜譜是什么？每個菜的分量如何？有多少名考生就餐？”每到一個高考供餐點，張前海都詳細詢問學校食堂食品安全員及駐點市場監管工作人員，了解考生就餐人數、每日菜譜、餐食份量等情況。他反復叮囑學校食堂食品安全總監、食品安全員，要以“考生安全無小事”的政治自覺，切實扛起食品安全主體責任，從嚴從實抓好食品加工全過程管理，不僅要確保考生吃得安全，更要吃得營養、吃得飽，為考生發揮最佳水平提供堅實的飲食保障。

在巡查中，巡查組深入食堂后廚，對駐點市場監管人員保障工作及高考供餐全鏈條進行檢查。在食材采購環節，重點核查食材來源是否可溯、質量是否合格，確保考生入口的每一份食材都來源清晰、安全可靠；在食品加工環節，查看生熟分區、燒煮溫度等關鍵操作環節，要求學校食堂嚴格落實生熟分離、燒熟煮透規范，堅決防止交叉污染，從源頭把控食品安全風險。食品留樣管理作為保障食品安全的重要防線，也是此次巡查的重點。張前海強調，必須嚴格執行125克以上足量留樣標準，食品留樣要規范存放48小時，確保全程可追溯、風險可管控，為食品安全監管提供有力依據。

巡查組強調，高考關乎千家萬戶，食品安全更是重中之重。各學校要進一步提高思想認識，強化責任擔當，全面排查食品安全隱患，完善應急預案，確保高考期間食品安全零事故。市場監管部門要充分發揮職能作用，加大監管力度，強化駐點保障，與學校密切配合，形成工作合力，共同守護好考生的餐飲食品安全。
下一步，北海市市場監管局將持續加強對高考集中用餐學校食堂的監督檢查，嚴格落實各項食品安全保障措施，以實際行動為廣大考生保駕護航，助力他們在考場上發揮出最佳水平。

今天是2025年高考最后一天啦，

祝合浦所有考生所向披靡，

考個理想的成績！

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來源：北海市場監管；爆料/商務合作：17707896114

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