近日，青島農業大學園藝學院茶葉品質調控團隊在Horticulture Research發表了題為“UGT74B5-mediated glucosylation at ortho hydroxyl groups of benzoic acid derivatives regulating plant immunity to anthracnose in tea plants”的研究論文，發現糖基轉移酶CsUGT74B5可催化SA的糖基化（發生在酚羥基位點）形成SAG，改變茶樹葉片中游離態SA的含量，進而影響茶樹對炭疽病的抗性。

課題組研究發現茶樹感染炭疽病后葉片中游離態SA含量顯著積累，同時發現一條糖基轉移酶CsUGT74B5的表達量顯著下調。系統進化分析表明CsUGT74B5可能具有催化苯甲酸類衍生物的功能。通過體外原核表達和酶學手段，并借助蛋白晶體預測、分子對接技術，我們證明了CsUGT74B5具有催化苯甲酸衍生物鄰位羥基糖苷化的功能，CsUGT74B5在體外可催化SA和2, 6-DHBA兩種底物生成對應的糖苷。借助異源植物遺傳轉化和茶樹瞬時過表達等技術，我們發現CsUGT74B5在植物體內同樣可催化SA糖苷化形成SAG。在茶樹瞬時過表達CsUGT74B5后，我們發現葉片中游離態SA的含量顯著下降，增加了茶樹對炭疽病的敏感性。

綜上所述，CsUGT74B5在茶樹體內可催化SA的糖基化形成SAG，減少葉片中游離態SA含量，影響了茶樹對炭疽病的抗性。本研究將為開發高效生物抑菌劑和茶園綠色防控提供理論指導。

圖1 CsUGT74B5重組酶體外催化酶反應產物的UPLC-MS分析

圖2 CsUGT74B5通過微調SA水平調控茶樹對炭疽病抗性的模型圖

青島農業大學園藝學院在讀研究生李彩云和吳飛雪為論文第一作者，趙磊副教授和王培強副教授為論文通訊作者。該研究得到山東省高校“青創科技支持計劃”項目（2021KJ103）、山東省自然科學基金(ZR2022MC088)和山東省現代農業茶葉產業技術體系項目(SDAIT-19-00)的支持。

茶樹是我國重要的經濟作物，其葉部病害的發生嚴重影響茶葉的產量和質量，以炭疽病為主的真菌類病害是我國茶園常見的葉部病害之一。茶樹炭疽病多由茶刺盤孢菌（Colletotrichum camelliae）引起，這些真菌通過分生孢子在茶樹的葉片、嫩枝、花序、果實等部位傳播和侵染，不僅危害成齡茶園，且多發于幼齡茶園。水楊酸（SA）是植物免疫系統的核心調節因子，被稱為植物界的“免疫指揮官”，一方面SA可作為抑菌成分主導植物抗病防御，另一方面SA可以參與植物逆境脅迫的信號轉導，介導植物多種免疫反應。

https://doi.org/10.1093/hr/uhaf009