俗話說“夏補鉀，體不乏”，鉀元素是人體必需的礦物質之一，對于維持心臟、肌肉和神經系統的正常功能至關重要。夏季，流汗多更要從食材中多補一些，讓身體更加強壯，腿腳有勁精神足。

今年夏季較長，我們再飲食上多加調整，多吃含鉀量多的食材，今天就和大家分享4道高鉀菜，簡單易做超好吃，趕緊收藏試試！

一：酸湯牛肉

【酸湯牛肉做法】食材：牛肉，金針菇，豆腐皮，酸湯1包，泡椒少許，蔥，姜片，鹽少許，雞精少許，花生油少許。

1，牛肉切成薄薄的牛肉片，放到開水中汆燙撈出備用，金針菇汆燙和豆腐皮洗凈切條一起墊底，豆腐皮含鈣質很高，很適合搭配這道菜。

2，鍋里放入適量的花生油，放入蔥姜爆香，倒入酸湯和泡椒炒勻，倒入開水，把牛肉倒入燒開，加入少許鹽和雞精調味，直接倒入大碗中，上面撒上小蔥末，直接上桌即成。

二：青豆豬蹄

【青豆豬蹄做法】食材：豬蹄1只，青毛豆，老抽醬油2勺，紅糖1勺，蔥塊，姜片，料酒1勺，花椒少許，大料1小瓣，花生油1勺。

1，豬蹄剁成大塊，用清水浸泡去血水，然后放入鍋里加1勺料酒或者白酒煮開，去掉豬蹄的腥味，鍋里加入花生油，放入各種調料炒香倒入焯好水的豬蹄中小火炒到肉皮發黃。

2，倒入兩勺老抽醬油烹一下，翻炒均勻上色，倒入開水，大火燒開，加入一勺紅糖和少許鹽，改成小火慢慢燉大約1個半小時，加入青毛豆繼續燉10分鐘，出鍋即成。

三：菌菇燉雞

【菌菇燉雞做法】食材：雞半只，香菇少許，蟲草花，蔥段，花椒，姜片，花生油，生抽半勺，鹽少許。

1，大公雞半只就夠了，剁成小塊焯水，鍋里放入適量的花生油，放入花椒，蔥段，姜片炒香，倒入焯水的雞塊，邊炒均勻，加入半勺生抽煸炒均勻上色。

2，加入適量的開水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約1小時，放入香菇和蟲草花繼續燉大約15分鐘，加入少許鹽調味，出鍋即成。

四：五香毛豆

【五香毛豆做法】食材：毛豆，鹽，花椒，八角。

1，毛豆的兩邊的夾給用剪刀剪掉，這樣多一步，就可以讓毛豆熟得快入味好，保持翠綠的顏色。

2，把所有處理好的毛豆，用水反復搓洗洗凈，毛豆放入鍋中，加入水，花椒，八角的一小瓣，加入鹽，蓋上蓋子，大火燒開再煮上5分鐘，關火燜2分鐘開蓋即成。

峰兒話語：

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