大家好呀,我是梅子。一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘,今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注哦,這樣我們可以互相分享,互相學習做美食的經驗,為家人和朋友做出更營養健康的美食!
今天給大伙分享一個做薄餅的法子,不用揉面,也不用搟面,做出來的餅柔軟又有筋道。在里面裹著自己喜歡吃的配菜,簡單營養又方便,還特別好吃,喜歡的朋友可以把這收藏起來,等學會了,您也能當大廚。就算是新手也沒啥大問題,做起來特別簡單。需要的材料也不復雜,主要就是面粉和水。下面是詳細的做法步驟和所需食材,大家一起來看看吧。
咱先在盆里放 500 克面粉、8 克食用油、4 克食用鹽,接著倒兩碗清水,也是 500 克,(面粉和水的比例是1:1,如果家里人少,可以減少面粉和水的量)順著一個方向把它攪拌均勻,這一步要多攪動一會,讓面糊變成特別光滑的,沒有一點顆粒的樣子,蓋上蓋子醒面 30 分鐘。
時間一到,面也就醒好了,再用筷子順著一個方向攪一會兒。然后把平底鍋開火,不用放油,舀一勺面糊倒進去,快速的用鏟子趕緊把它刮平,烙這個餅的時候火候別太大,全程用小火,刮的速度得快,要不面餅就厚了。全都刮平以后,把多余的面糊弄出來,這樣就有一層薄薄的餅啦。然后在里面烙大概 90 秒,這餅完全鼓包、定型,翻個再烙 10 秒左右,就可以拿出來了。
這個薄餅啊,又薄又筋道,操作還簡單,不用揉面和搟面,里面放上自己喜歡的青菜或者肉,咬一口,那叫一個香,還柔軟勁道,好吃的不得了,大家一起來試一試吧。
好啦,今天家常薄餅的做法,梅子就跟大家分享到這兒,你學會了不?咱們明天見,拜拜!
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