最近在小紅書(shū)和朋友圈瘋狂刷屏的甜品頂流，私房烘焙的訂單因?yàn)樗诺奖€下甜品店只要一上架就被秒空——這糯嘰嘰的小胖子，簡(jiǎn)直是靠顏值和內(nèi)涵雙重征服了吃貨圈！
想象一下：圓滾滾、胖乎乎的糯米團(tuán)子，裹著金黃油亮的脆皮外衣（或是撒滿椰蓉的清新版本），光是這討喜的模樣就讓人忍不住想戳一戳。但真正的“殺招”藏在切開(kāi)瞬間！紫得發(fā)亮的紫米餡、溫柔的香芋泥、絲滑的奶酪瀑布，再加上若隱若現(xiàn)的咸香肉松——這層層疊疊的夢(mèng)幻，誰(shuí)看了不迷糊？

這麻糍最絕的，就是敢把看似不搭界的食材玩出花來(lái)。溫潤(rùn)扎實(shí)的紫米帶著天然谷物香，綿密細(xì)膩的芋泥貢顯溫柔甜意，濃醇的奶油奶酪突然注入絲滑奶香，咸鮮肉松瞬間點(diǎn)醒味蕾平衡甜膩，最后被外層那薄脆的黃油脆皮，咔嚓一下包裹住所有層次——糯、綿、滑、咸、脆，在口腔里輪番轟炸！每一口都像開(kāi)盲盒，根本停不下來(lái)。
當(dāng)你咬下那飽滿的一大口——天吶！軟糯到能拉絲的麻糍皮溫柔包裹，內(nèi)餡瞬間在舌尖上大爆發(fā)。紫米的顆粒感、芋泥的順滑、奶酪的冰涼奶香、肉松的微咸鮮味，被脆皮兜著一起涌進(jìn)來(lái)。那滋味，甜而不膩，糯而不粘，咸甜交融得恰到好處，軟糯與酥脆在嘴里共舞。幸福感濃烈到像煙花炸開(kāi)，除了滿足地瞇起眼睛發(fā)出“嗯~~~”的感嘆，大腦真的會(huì)短暫空白！
它像一枚沉甸甸的、能捧在手心的幸福炸彈，精準(zhǔn)擊中現(xiàn)代人對(duì)治愈系美食的所有渴望！下次再遇見(jiàn)它，別猶豫，張大嘴咬下去——糯嘰嘰的快樂(lè)，真的值得擁有！

【紫米芋泥奶酪麻糍】

制作配料：水磨糯米粉135克 玉米淀粉20克 白糖30克 牛奶170克 橄欖油30克

制作方法：

1、先來(lái)做糯米皮，把這些食材全部加在碗中：水磨糯米粉135克 玉米淀粉20克 白糖30克 牛奶170克 橄欖油30克，攪拌均勻，面糊濃稠度比較高，拌均勻就可以，不用過(guò)篩了。

2、倒扣一個(gè)盤(pán)子上去，開(kāi)水上鍋蒸30分鐘左右；

3、蒸好的糯米拿出來(lái)稍微涼一下，戴一次性手套給它揉搓，直到它的延展性很好，表面很光滑，這個(gè)程度就可以了。

4、紫米餡料和芋泥餡料是之前粽子剩的餡料拿出來(lái)，給它加熱一下拌均勻，裝在裱花袋里備用；不需要具體的配料，根據(jù)自己的口味來(lái)就可以。
①250克紫糯米煮熟+白糖+煉乳+奶粉+淡奶油拌均勻；

②一塊芋頭蒸熟+白糖+紫薯粉+煉乳+黃油壓碎拌均勻；

5、然后大概分成80克的小劑子，桌子提前鋪上保鮮膜，放在保鮮膜上把糯米團(tuán)推開(kāi)，再把餡料依次擠上去，再擠上奶油奶酪，奶油奶酪提前軟化加入白糖拌均勻就可以。最后放上適量的肉松，包起來(lái)就可以了。

6、最后沾上一層黃油脆脆，黃油脆皮可以換成椰蓉，這樣就好了。真的很大一個(gè)，軟軟糯糯的口感，這一口下去足足5種口味，真的太滿足了！主打一個(gè)量大管飽，這個(gè)你們一定要去試試！