“一碗米飯竟成奢侈品？”東京主婦山田由紀(jì)的冰箱里，囤積的不再是刺身和壽司，而是冷凍烏冬面和速食面包。這并非個(gè)例——當(dāng)5公斤大米售價(jià)突破200元人民幣，日本普通家庭正經(jīng)歷著二戰(zhàn)以來最嚴(yán)峻的“主食危機(jī)”。

餐桌上的生存降級

新宿區(qū)家庭主婦中村綾子將晚餐米飯量縮減至每人半碗，改用土豆泥充饑；埼玉縣上班族佐藤健太連續(xù)一周午餐只吃便利店飯團(tuán)，因?yàn)椤巴暾撞蛢r(jià)格漲了40%”。更極端的是北海道的退休教師田中弘，他在社交媒體曬出“一周米飯記賬本”：全家5口人日均大米消耗量從1.5公斤銳減至0.8公斤。

餐飲業(yè)同樣陷入“米荒焦慮”。大阪道頓堀的百年老店“浪花食堂”撤下了招牌鰻魚飯，改推蕎麥面套餐；東京銀座高級料亭則開始對追加米飯收取550日元/碗的費(fèi)用，經(jīng)理無奈表示：“我們的大米采購成本同比上漲了120%?！?/p>

社會斷層線逐漸顯現(xiàn)

在茨城縣稻農(nóng)安裝GPS防盜器的背后，是日益尖銳的城鄉(xiāng)矛盾。農(nóng)戶聯(lián)盟會長小野寺一郎控訴：“城市消費(fèi)者抱怨米價(jià)高，但臺風(fēng)毀了我們30%收成，政府補(bǔ)貼卻遲遲未到?！迸c此同時(shí)，東京都心的超市頻現(xiàn)“搶米沖突”，有目擊者拍攝到老年顧客為搶購限量大米發(fā)生推搡，工作人員坦言：“現(xiàn)在每天要安排保安維持秩序。”

這種撕裂更體現(xiàn)在代際差異上。年輕群體在TikTok發(fā)起#無米挑戰(zhàn)，分享用意大利面、藜麥替代主食的食譜；而65歲以上老人中，78%仍堅(jiān)持“日食三頓米飯”的傳統(tǒng)習(xí)慣。日本社會學(xué)者宮本良平指出：“米價(jià)危機(jī)正在加速傳統(tǒng)家庭結(jié)構(gòu)的瓦解——子女因無法承擔(dān)父母的米飯開銷，選擇分開生活的案例激增?！?/p>

誰在加劇這場危機(jī)？

當(dāng)農(nóng)林水產(chǎn)省將30萬噸儲備米投放市場時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)貨架依舊空空如也。洪云鑫教授揭露關(guān)鍵癥結(jié)：“農(nóng)協(xié)壟斷了93%的儲備米流通渠道，他們更愿意高價(jià)賣給高級酒店而非平價(jià)超市?！备S刺的是，在札幌出現(xiàn)“黑市米”交易的同時(shí)，農(nóng)協(xié)倉庫里卻堆放著18萬噸未投放的陳米。

這場危機(jī)或許正如《朝日新聞》所言：“當(dāng)最基本的溫飽成為負(fù)擔(dān)，所謂的‘和食文化’不過是鏡花水月?！泵變r(jià)暴漲不僅改變了日本人的餐桌，更暴露出農(nóng)業(yè)壟斷、政策失靈等深層頑疾。或許我們該思考：在全球化與本土保護(hù)的夾縫中，如何讓“飯碗”不再成為民生的痛點(diǎn)？#熱點(diǎn)#