大家好，我是梅子，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會(huì)每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注哦，這樣我們可以互相分享，互相學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗(yàn)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食！今天分享給大家一道既簡(jiǎn)單又好吃的家常菜。蝦仁滑蛋。這道菜就是“蝦仁滑蛋”，蝦仁、雞蛋都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等成分，味道也極其鮮美，老人孩子都愛(ài)吃。

先將大蝦去掉外皮和蝦頭，然后將蝦線也給它去掉，清理干凈以后放入碗中，加入少許的胡椒粉，食用鹽，料酒，再來(lái)一小勺的淀粉，將它抓拌均勻腌制10分鐘。

之后在小碗中加入一小勺的淀粉，少許的食用鹽，之后加入 30克的清水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤诶锩娲蛉?個(gè)雞蛋，將它攪散，在雞蛋里面加入一點(diǎn)淀粉水，這樣煎好的雞蛋呢會(huì)更滑，更嫩，更好吃，攪勻以后放到一旁備用。

接著在鍋里倒入一點(diǎn)食用油，油溫七成熱的時(shí)候，下入蝦仁給它翻炒均勻?qū)⑺词臁?/p>

炒好的蝦仁將它盛出，放入雞蛋液中輕輕的攪拌一下，將它拌勻之后在，鍋中留入一點(diǎn)底油，油熱后倒入調(diào)好的蛋液，將拌好的雞蛋液和蝦仁倒入鍋中，這一步全程要開中小火，火候不要太大，蛋液開始凝固時(shí)，之后用鏟子順著一個(gè)方向慢慢的將它向前推，讓蝦仁和雞蛋充分融合凝固在一起，就像這樣定型的蛋液輕輕的一推，全部都推在中間，最后形成一個(gè)云朵的形狀，將它盛出裝入盤中。

一盤熱氣騰騰、香味四溢的蝦仁滑蛋就做好嘍！那金黃的雞蛋把鮮嫩的蝦仁給包起來(lái)啦，光瞅著就饞得人流口水。吃上一口，雞蛋的滑溜和蝦仁的鮮美在嘴里碰一塊兒了，口感特別豐富，味道那叫一個(gè)香，每一口都讓人特別滿足。不管是跟米飯搭著吃，還是配面條，那都沒(méi)得說(shuō)，棒極了！

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好了今天的蝦仁滑蛋的做法，梅子就和大家分享到這里，你學(xué)會(huì)了嗎？我們明天見(jiàn)，拜拜！