遼寧
昨天吃面，今天搞飯！
最近的碳水餐，我真的一個都不想讓你們錯過。
這個茼蒿菜飯我們家春天做得比較多，因為茼蒿能醒脾陽、化濕濁，很適合在春夏打掃我們的身體。
最近這幾天太熱了，想吃點清爽的，我就又想到它了。
做菜飯的茼蒿最好要嫩一點的，沒有很難嚼的纖維，口感就特別好。
提味提鮮的臘腸不用太多，我更喜歡廣式臘腸的味道，不會很辣很沖，和菜飯是絕配。
切碎的茼蒿只需要清炒，最能激發(fā)出它本身清新的味道。
和燜好的臘腸飯拌到一起，我還是更喜歡菜多肉少的配比。
夏天的晚上來上這么一碗飯，感覺自己吃得可健康了，沒有一點負罪感。
- 茼蒿菜飯-
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
臘腸2根
大米160克 / 茼蒿150克
輔料：鹽、松茸鮮
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
做米飯，還是得看東北米。我每次去南方出差的時候，回來都特別饞這一口，光吃飯都能吃一小碗。
02
臘腸你們盡量選廣式的那種，這樣斜著切下來，也不用切太多，2根提味就夠了。
03
和你們平時煮飯的水量、設(shè)定都一樣，其實這時候你們也可以加點香菇、胡蘿卜之類耐煮的配菜進去，味道也很好。
04
茼蒿一定要選嫩的，不用焯太久，顏色變得翠綠就能出鍋了。
05
切的時候你們最好都切小段，不僅拌飯的時候方便，孩子吃起來也不用擔心不好嚼。
06
鍋里只要噴一點點油就可以了，茼蒿、鹽是最重要的，松茸鮮加不加你們自己選。
07
茼蒿不要炒得太軟，我比較喜歡稍微帶點脆感的。
08
我不建議你們直接把炒茼蒿倒進去，鍋里湯多的一定要注意，只要茼蒿就夠了。和臘腸飯一塊拌勻，顏值看起來特別高。
09
菜飯想要做得好吃，臘腸其實很重要。
燜好的臘腸肉香濃郁，米飯吸飽了臘腸里的油脂變得瑩潤Q彈。
相比其它綠葉菜，還是清香味重的茼蒿更能壓得住，吃起來鮮香不膩，特別過癮！
我今天做的這一版，算是比較基礎(chǔ)的搭配了。
你們也可以多加一些配菜，像是胡蘿卜、玉米粒、豌豆、香菇什么的。
也可以加一個煎蛋，和拌飯?zhí)貏e配！
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