上海
最近這天兒真是又悶又熱，孩子動不動就說“沒胃口”，飯扒拉兩口就不吃了。當媽的看著真是著急——營養跟不上，免疫力一弱，感冒、拉肚子啥的就容易找上門。其實啊，夏天飲食調養好了，孩子照樣能吃得香、長得高！
食材：
西蘭花 1顆 ，鮮蝦仁 200克 ，大蒜 3瓣（切片） ，姜 2片（切絲） ， 鹽 適量 ，生抽 1勺 ，料酒 1勺 ， 白胡椒粉 少許 ，淀粉 1小勺（腌蝦用） ，食用油 適量
做法：
1. 處理食材：
西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈。
蝦仁開背去蝦線，洗凈后瀝干水分，加少許鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 焯西蘭花：
鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，放入西蘭花焯燙1分鐘，撈出過涼水，瀝干備用。（這樣能保持翠綠色）
3. 炒蝦仁：
熱鍋倒油，油熱后放入蒜片和姜絲爆香。
倒入腌好的蝦仁，中火翻炒至蝦仁變紅蜷曲，盛出備用。
4. 合炒：
鍋里再加少許油，放入焯好的西蘭花，大火快速翻炒1分鐘。
倒入炒好的蝦仁，加1勺生抽和少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
蝦仁腌制時加點淀粉，口感更嫩滑。 西蘭花焯水時間別太長，保持脆嫩口感。 喜歡清淡的可以少放生抽
夏天胃口差很正常，別硬逼孩子吃，換個方式調整飲食，營養跟上了，身體自然棒棒的！媽媽們還有什么開胃小妙招？歡迎一起聊聊呀~
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