隨著川普政府加強移民執法，美國餐飲業正陷入前所未有的用工危機。業內普遍反映，移民官員近期頻繁突擊檢查員工身份，導致大量無證工人不敢上班，不少餐廳陷入人手短缺的困境，擔憂最終將被迫關門歇業。

根據全國餐飲協會數據顯示，美國餐飲業中超過五分之一的員工是移民，其中約有100萬人并無合法身份。

金融服務公司AlixPartners警告稱，當前的用工緊張將導致服務水平下降，甚至可能引發一場行業性的經營危機。評級機構惠譽也在今年5月將餐飲業前景下調為“惡化”，指出該行業正同時面臨勞動力緊缺與關稅上升的雙重壓力。

川普政府近期在移民政策上的強硬姿態正是引發這一危機的根源。在重新入主白宮后，川普不僅重啟“旅行禁令”，擴大限制12個國家公民入境，還針對古巴、委內瑞拉等7個國家實施部分入境限制。同時，他提出的新目標更為激進——每天逮捕至少3000名非法移民，并要求持續提高該數字。

此外，川普政府還宣布逐步取消包括委內瑞拉人在內的大批臨時保護身份（TPS），預計將影響至少60萬人。這一系列措施引發無證移民普遍恐慌，令大量本就依賴移民勞動力的服務業苦不堪言。

在執法范圍方面，川普政府也從邊境推進至美國腹地，大幅擴大“快速遣返”政策適用范圍。此前，該政策主要適用于入境時間不滿兩年的非法移民，現如今幾乎涵蓋過去兩年內非法入境的絕大多數人。此外，白宮還推動廢除在美出生子女的出生公民權，進一步打擊非法移民的“存量”。

盡管川普堅稱此舉是為“國家安全”與“法治原則”，但專家指出，該系列政策面臨巨大的法律風險。過去其多項移民政策就因缺乏正當程序或違反憲法而遭法院叫停，目前這些新政同樣正在遭遇各方法律挑戰。

有分析指出，“川普2.0”時代的移民政策不僅更強硬，也更政治化。他一方面在邊境打擊非法入境，另一方面則將矛頭對準移民較多、政策自由的加州。在與加州的博弈中，川普甚至威脅削減聯邦撥款，換取州政府配合其強硬政策。

對此，加州州長紐森強烈反擊，表示若聯邦持續“懲罰”加州，將考慮暫停繳納每年數百億美元的聯邦稅款。他強調，加州是聯邦財政的凈貢獻州，

“如果川普繼續威脅4000萬加州人，我們或許應截斷這筆資源。”

專家指出，川普的移民政策正對美國勞動力結構、地方財政和社會穩定帶來深遠影響，尤其對依賴移民的行業構成直接沖擊。

在餐飲、農業、酒店等多個領域，人力短缺的壓力已迅速顯現，是否能夠平衡執法目標與經濟現實，將成為川普政府面臨的關鍵挑戰之一。

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