為保障高考期間食品安全，近日，四川省廣元市朝天區(qū)市場監(jiān)管局立足職能、主動擔(dān)當(dāng)，打出“重點(diǎn)部署+快速檢測+專人駐點(diǎn)”組合拳，全方位筑牢食品安全防線，圓滿完成了2025年高考食品安全保障任務(wù)，為全區(qū)考生安心應(yīng)考保駕護(hù)航。

該局黨組高度重視，召開專題會議，制定詳實(shí)的保障方案和應(yīng)急處置預(yù)案，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層壓實(shí)責(zé)任。與集中供餐單位簽訂食品安全承諾書，壓實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)，暢通24小時(shí)投訴舉報(bào)渠道，建立快速響應(yīng)機(jī)制，確保第一時(shí)間妥善處置考生及家長關(guān)切。

該局組織專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)和快檢力量，對3家集中供餐單位的食品原料開展專項(xiàng)抽檢和快速檢測，累計(jì)檢測蔬菜、肉類、食用油等重點(diǎn)食材60余批次，嚴(yán)把源頭安全關(guān)。同時(shí)對考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行“地毯式”排查，重點(diǎn)打擊非法添加、銷售過期及“三無”食品等違法行為，督促經(jīng)營戶規(guī)范管理、誠信經(jīng)營，全力凈化考場周邊消費(fèi)環(huán)境。

高考期間，該局還選派7名業(yè)務(wù)骨干入駐考生就餐點(diǎn)，實(shí)施“從早到晚、從進(jìn)到出”的全程跟班監(jiān)管。監(jiān)管人員緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品規(guī)范留樣等實(shí)施全過程、零距離監(jiān)督。嚴(yán)格禁用高風(fēng)險(xiǎn)食材，仔細(xì)查驗(yàn)烹調(diào)食物中心溫度確保燒熟煮透，規(guī)范成品留樣及記錄，確保從“食材采購”到“入口食用”的全鏈條可追溯、全過程無死角。（楊威）