來了湖北，總要去武漢長江大橋領略一番江景吧。

欣賞完江景，美食自然是要品嘗一番的。而湖北地區的美食種類繁多，看得人眼花繚亂，像小吃、零食、菜品都讓人傾心不已。

那比較出名的就是湖北的美味菜品了。要是去湖北游玩，這6道鄂菜是必點的，被稱之為“鄂菜之魂”，你點完這6道菜,老板真以為你是一個地地道道的的湖北人。

1、洪湖鴨燜蓮藕

在湖北，洪湖鴨燜蓮藕的名聲非常響亮，是一道非常經典的湖北菜。這道菜里邊的食材非常獨特，所選用的蓮藕產自洪湖，而當地的鴨子也非常肥嫩，用這兩種食材來制作美食是非常不錯的選擇。

湖北人非常愛吃鴨肉，會用不同的方式來制作，有人擅長紅燒，有人擅長燉煮，也有人擅長燜制，但是燜出來的鴨肉口感是最香的，再加上爽口的蓮藕，吃一口，簡直就是人生一大樂事。

2、紅燒鱔魚

眾所周知，湖北人是非常愛吃黃鱔的。雖然在一些北方朋友看來，黃鱔長的跟蛇很像，感覺不敢吃，外觀非常嚇人。而對于湖北人來說，黃鱔就是非常獨特的一種存在。

當地人會用黃鱔來制作各種各樣的美食，而紅燒鱔魚便是比較出名的一道菜品。其實，制作這道美食的過程有點艱辛，一位湖北朋友告訴我，說黃鱔非常滑，要抓住它可不是一件簡單的事情。制作完成后的紅燒鱔魚非常香嫩，吃起來絕了。

3、麻城肉糕

對于湖北人來說，肉糕是他們生活中必不可少的的一道美食。在當地，最出名的就是麻城地區的肉糕，這個地方做出來的肉糕是非常地道的，非常符合當地人的飲食習慣，也一直受到很多人的喜愛。

麻城肉糕主要就是用肉制作而成的，不僅有豬肉，還有魚肉，將這些肉剁成泥，然后加入一些調料進行調味，之后便根據個人喜好制作它的形狀，最后上鍋蒸熟就可以享用了，制作好的麻城肉糕非常軟糯，口感極佳。

4、臘肉炒黎蒿

要知道，黎蒿是一種非常獨特的蔬菜，有著非常明顯的季節特征，要是吃一些過季的黎蒿，那口感肯定是沒那么好的了。在湖北地區，每年的4月份左右，是吃黎蒿的最佳季節。

在這個時候，長出來的黎蒿是非常鮮嫩的，制作臘肉炒黎蒿是非常不錯的選擇。這兩者搭配起來是一道非常絕的菜品，吃的時候不僅能感覺到臘肉的香醇，而且還能體會到黎蒿的筋道，是一道非常不錯的下飯菜。

5、香煎大白刁

湖北的水產業非常發達，而魚也成為了湖北人餐桌上非常常見的一類美食，大白刁就是湖北人非常愛吃的一道經典湖北菜品。

在當地，大白刁的制作步驟比較復雜，而制作出來的大白刁口感非常不錯，在制作這道美食的時候要用重物將其壓著，這樣就能制作出一道非常正宗的香煎大白刁了。制作完成后的香煎大白刁口感純正，讓人吃完還念念不忘。

6、菜薹炒臘肉

菜薹炒臘肉是一道非常經典的湖北菜品。菜薹的顏色非常好看，用它制作出來的美食口感非常獨特。

據說它還是一道比較著名的宮廷菜品，深受當時皇宮貴族的喜愛。將菜薹和臘肉放在一起進行爆炒，二者的味道在鍋里融為一體，聞著就非常濃郁，也是當地人常做的一道菜品。

以上這6道鄂菜，每一道都非常經典，湖北人吃的鮮香味美。要是外地人有機會去湖北游玩，這6道鄂菜非常值得嘗試。大家還知道哪些美味的湖北菜肴？歡迎評論區留言分享。