河南
大象新聞記者 賈峰 通訊員 路蓬月
為切實筑牢敬老院食品安全防線，守護老年人飲食安全，6月11日，安陽市龍安區馬家鄉組織市場監管所、應急、民政等部門，深入轄區敬老院開展食品安全專項檢查行動，以務實舉措守護老年人“舌尖上的安全”。
此次檢查聚焦敬老院食堂食品采購、加工制作、儲存管理、環境衛生等重點環節。在食品采購方面，工作人員仔細查驗食材供應商資質、進貨票據等，確保食材來源正規、安全可溯；食品加工制作環節，重點檢查從業人員健康證明、食品生熟分開處理、餐具消毒等情況，督促食堂工作人員嚴格遵守操作規范；儲存管理檢查中，對冷藏冷凍設備溫度、食材保質期及儲存條件進行細致排查，杜絕過期、變質食品流入餐桌；環境衛生檢查則圍繞廚房、用餐區域的清潔狀況，確保環境干凈整潔，消除衛生死角。
檢查期間，工作人員還與老人親切交流，仔細詢問飯菜口味是否可口、食堂衛生狀況是否滿意，耐心傾聽用餐體驗，廣泛收集意見建議。同時，向敬老院負責人明確強調食品安全主體責任，要求強化日常管理，定期開展自查自糾，切實將風險隱患消除在萌芽狀態。“老年人腸胃功能較弱，食品安全容不得絲毫懈怠，必須嚴把每一道關口?！瘪R家鄉黨委副書記、鄉長武曉軍強調。
通過此次檢查，進一步壓實了敬老院食品安全責任，為老年人營造安全、健康的用餐環境提供有力保障。下一步，馬家鄉將持續強化對養老機構食品安全的監管力度，建立常態化巡查機制，開展“回頭看”專項行動，切實保障敬老院老人飲食安全，讓老人們吃得安心、舒心。
編審：孫喜增
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