北京
來源：中國新聞網
中新社杭州6月12日電 題：中塞青年“廚藝碰撞” 行李箱里滿載中國味
作者 曹丹
“去年我把定勝糕模具帶回塞爾維亞，后來我的公寓成了‘中式點心實驗室’。”塞爾維亞留學生瑪塔(Matea)展示著手機里制作定勝糕的照片說道。
6月12日，浙江旅游職業學院為20位塞爾維亞學生舉行結業典禮。在為期一個月的研修中，塞方學子不僅系統學習了中式烹飪專業課程，還深度體驗了茶藝、書法、青瓷制作等中國傳統文化課程。
結業典禮上，塞爾維亞貝爾格萊德應用技術學院廚藝教師米洛什·茲爾尼奇(Milo? Zrni?)用三個“感謝”表達了對中方師生的誠摯謝意。作為項目負責人，他見證了該項目自2019年啟動以來的發展歷程，“去年首批24名塞方學員不僅提升了中式烹飪技藝，更成為傳播塞中美食文化的使者”。
據他介紹，今年項目的亮點在于推出了融合菜系。他指著現場展臺上的菜品說：“塞爾維亞炭烤小肉腸與杭州荷葉夾餅的創新融合、用杭州油面筋改良的塞爾維亞酸菜卷肉等，每一道都是兩國青年學生味覺碰撞的全新嘗試。”
6月12日，現場陳列著兩國青年廚師制作的菜品。曹丹 攝
第二次參與該項目的瑪塔對來之不易的學習機會格外珍惜。她透露，今年項目名額的競爭異常激烈，需通過嚴格的廚藝測試和導師推薦。談及返程行李，她興奮地說，“我一定要帶抹茶回去！這次嘗試的抹茶冰淇淋太驚艷了”。
與此同時，浙江旅游職業學院的18名烹飪、酒店管理和養老專業的學生也通過“魯班工坊”項目，于5月19日赴塞爾維亞交流。
剛剛返回杭州的學生代表李毅分享了他的趣事：“出發前，我們在行李箱里放滿了粽葉。交流期間正值端午節，我們在塞爾維亞首都貝爾格萊德的龍舟賽現場，與當地人一起包粽子，很受歡迎。”
回國的行李箱里，他裝上了當地特色的蔬菜調料品和干料，“這些獨特的調味料將為我制作杭幫菜帶來新的靈感”。(完)
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