我們村里的年輕人 | 陳勛

蜀門威士忌

讓世界品味四川味道

在成都市青白江區姚渡鎮坪家村，有這樣一位年輕人，他用獨特的釀造工藝和對品質的執著追求，在威士忌的世界里闖出了一片天地。他就是四川蜀門威士忌工坊的創始人陳勛，一位用威士忌講述四川故事的“新農人”。

一、漂泊歸來

情定成都

陳勛出生于湖北襄陽，從鄉村到鄉鎮，從縣城到省城武漢，再到上海求學工作，一路的漂泊讓他始終在尋找心中的歸宿。2015年，因為愛情，他來到了成都，這個既古老又新興的城市。在成都的街頭走訪和行業活動中，他發現這里市場潛力巨大，年輕人開放有活力，整個城市充滿機遇。于是，他決定留下來，開始了他的創業之旅。

二、創業之路

從葡萄酒到威士忌

在成都，陳勛首先創立了四川渡美堂文化傳播有限公司，將近十年的時間里，他將上海成熟的WSET（國際葡萄酒及烈酒課程）引入成都，每周舉辦各種酒類活動，吸引了一批粉絲。同時，他不斷提升自己的品酒資質，成為四川極少數擁有WSET Diploma四級學位證書的人。

2023年，陳勛和彭杰一起，在青白江姚渡鎮坪家村創立了蜀門威士忌工坊，開始嘗試釀造屬于四川風味的威士忌。他們以四川境內的青稞麥為主要原料，采用獨特的煙熏工藝，打造出具有中國煙熏風味的單一麥芽威士忌，其煙熏風味物質含量約為蘇格蘭泥煤麥芽的6倍，具有深顏色、濃郁的香氣和強勁的口感，深受消費者喜愛。

三、鄉村振興

讓蜀門威士忌成為四川新名片

陳勛的蜀門威士忌工坊雖然規模不大，但卻成為了當地一道亮麗的風景線。他積極申請食品生產許可證，希望以小規模的鄉村威士忌工坊形式合法合規地進行生產和銷售。他還計劃將酒莊打造成為一二三產業融合的項目：一產種植大麥，利用中國茶葉工藝熏制中國特色泥煤大麥芽；二產進行威士忌釀造，釀出四川特色風味；三產發展文旅產業，吸引威士忌愛好者前來體驗釀造過程，感受四川美食與威士忌的完美結合，欣賞西部美景。

為了實現這一目標，陳勛在威士忌釀造過程中注重環保，麥芽醪糟免費贈予村民喂雞鴨或賣給醪糟餐飲店，蒸餾廢水排入統一的化糞池。他還計劃在蒸餾所里大量種植植被，綠化率達到70%，減少二氧化碳排放。如今，蜀門威士忌酒莊已經在杭州千島湖第一屆中國國際威士忌發展大會上嶄露頭角，獲得了專家和消費者的認可。

陳勛，這位來自湖北的年輕人，用他的智慧和汗水，在成都的鄉村書寫著屬于自己的威士忌傳奇。他以獨特的釀造工藝和創新的理念，為鄉村振興注入了新的活力，讓世界品味到了四川的獨特魅力。

來源：青春青白江