前言

誰能想到，內(nèi)地頂流奶茶品牌“蜜雪冰城”剛進軍香港便被媒體爆出大雷，所有飲品全部停售，究其原因，竟然還是食品安全問題。

據(jù)港媒報道，在最近的一次食品檢測中，蜜雪冰城冷凍品中的大腸桿菌嚴重超標(biāo)，竟超出當(dāng)?shù)氐胤煞ㄒ?guī)的“70%”！香港部分網(wǎng)友更是稱其是：屎尿水！

面對如此堪憂的衛(wèi)生安全問題，你還敢喝4元的檸檬水嗎？

正文

2025年6月9日，香港特區(qū)環(huán)境衛(wèi)生署食品安全中心發(fā)布聲明稱，香港沙田好運中心的蜜雪冰城門店在冷凍食品抽樣檢測的結(jié)果為不合格。

據(jù)中心公開的報告顯示，其中大腸桿菌數(shù)量為每克75000個，而當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)對這一項的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為，每克菌數(shù)不得超過50000個，該涉事門店已經(jīng)嚴重超標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的70%，

目前涉事門店已經(jīng)受到中心的警告，要求停業(yè)整頓，做好消毒措施，所有相關(guān)門店人員重新學(xué)習(xí)食品安全知識，等待下次抽查合格后才能重新營業(yè)。

其實，這也不是蜜雪冰城第一次在食品安全上“塌房”了。

早在今年的“315消費者保護日”，就有記者在湖北宜昌某蜜雪冰城門店做臥底，扒出該門店未按照總部的規(guī)定，使用隔夜檸檬制作飲品并售賣。

但面對如此赤裸裸的塌房事件，網(wǎng)友卻選擇了“寬容”。

事關(guān)食品安全，放眼奶茶界，也就只有蜜雪冰城能做到“全身而退”了。

為什么大家對蜜雪冰城的包容度那么高？

最重要的肯定是其“低價”營銷的原因。

在一眾均價20元的奶茶中，蜜雪冰城以7元一杯的價格殺出重圍，而且蜜雪冰城的目標(biāo)人群很明確，就是當(dāng)代打工人和沒有穩(wěn)定收入的年輕群體。

此外，蜜雪冰城的形象建設(shè)也是很有建樹的。

不管是公司上市時的“雪王”抽象剪彩，還是“你愛我我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的洗腦神曲，都加深了對這個品牌的印象，消費者自然而然的對它就多了一些喜愛。

再加上蜜雪冰城熱衷于公益，曾多次出現(xiàn)在搶險救災(zāi)的前沿。作為一個以低價為賣點的茶飲品牌，卻總在國家危難時挺身而出，這樣具有社會責(zé)任感的品牌，很難不受到大眾的追捧。

2021年的鄭州特大暴雨中，蜜雪冰城身為河南本土品牌，在面臨著總部在被暴雨淹沒，設(shè)備搜損嚴重的時候，仍然捐款2200萬元。

而在今年二月份，河北和北京又因暴雨受災(zāi)嚴重，蜜雪冰城又是分別向兩地捐款500萬元，共計1000萬元。

網(wǎng)友紛紛感慨“這需要雪王打多少杯檸檬水才可以攢夠這么多錢”。

身為薄利多銷的茶飲企業(yè)，卻用著最低的價格，捐款最多的錢，這股真誠也是雪王深受歡迎的原因。

那么，明明在內(nèi)地有著龐大的市場，蜜雪冰城為何非要進軍對食品衛(wèi)生安全最為嚴格的香港地區(qū)呢？

說到這里，就不得不提起來，香港的消費水平有多“恐怖”了。

作為中國目前唯二的特別行政區(qū)，海上貿(mào)易的發(fā)展使得香港全民收入遠比內(nèi)陸各個省份的高，相對應(yīng)的當(dāng)?shù)氐南M水平也不是一般的高，所以就出現(xiàn)了“港人北上”的消費現(xiàn)象。

得益于最深的莫過于是深圳了，根據(jù)深圳金融報道，截止2024年9月，香港在深圳消費非現(xiàn)金支付交易額將近90億元，同比往年增長超100%。

面對香港的超高消費水平，哪個商人不想分到“一杯羹”呢？所以現(xiàn)在不少內(nèi)陸品牌紛紛向香港發(fā)起了“進攻”。

然而，想在香港成功扎根又豈是一件容易的事。

香港作為寸土寸金的一線城市，前期店鋪的租金和水電雜費都是一筆不小的開銷。

再加上有著史上“最嚴格”的食品安全法，一不小心就面臨停業(yè)整頓和高額的罰金，沒有足夠的資金支持，一次的停業(yè)整頓，可能就會面臨破產(chǎn)。

不僅如此，和內(nèi)地不同，香港的本地人非常熱衷于撥打投訴熱線，凡是有一點不滿或者損害了自己權(quán)益的事情，直接就是一個電話打過去了，絕不受一點氣。

因此，據(jù)香港消費保護委員會公開的報告顯示，每年的投訴中食品安全類的投訴都是穩(wěn)居榜首。

正是這樣的嚴格要求，使得香港不管是環(huán)境優(yōu)美的餐廳，還是街頭巷尾的小餐館，衛(wèi)生都做的十分優(yōu)秀。

不過，盡管有著嚴格的衛(wèi)生要求，但各大食品企業(yè)為了更大的市場，還是涌入了香港。

2024年，蜜雪冰城也在香港開了第一家門店，算是正式殺入了香江市場。

但顯然，他們并未適應(yīng)香港的嚴格要求，不到一年時間，就鬧出了食品安全問題。

值得一提的是，這次出事的只是其中一家門店，并不代表蜜雪冰城的整體，或許只是加盟商個人的問題，也正是因此，對品牌的影響不是特別大。

當(dāng)然，盡管問題不是特別嚴重，但作為品牌的加盟商應(yīng)該遵守總店的企業(yè)理念，嚴格遵守規(guī)章制度，維護品牌形象。

小編覺得，這次涉事的門店，此時應(yīng)該做的就是認真面對香港消費者的批判，改正營業(yè)中所存在的問題，該消毒的消毒，該承擔(dān)的處罰積極承擔(dān)，避免此后類似的情況。

同時，蜜雪冰城的總部也要拿出實質(zhì)性的懲罰政策，對涉事門店給予嚴重的懲罰，平息消費者的怒火。

此外，作為行業(yè)“領(lǐng)頭羊”存在的蜜雪冰城，未來不能只靠“低價”吸引消費者，更要注重每個產(chǎn)品的質(zhì)量把控，對加盟商進行更為嚴格的培訓(xùn)和管理，以此減少這類有損品牌形象的食品安全事件。

結(jié)語

如今的時代，人們對食物的要求早已不是停留在能飽腹階段了，作為全球美食大國，現(xiàn)在的中國人更加看重衛(wèi)生和健康。

各位餐飲行業(yè)的品牌方們，想要在這一個賽道脫穎而出，不僅要做到保護好消費者的人身健康，還要管理好品牌加盟商，莫要讓一顆“老鼠屎”，壞了整鍋湯。