近日，香港食物環境衛生署食物安全中心發布一則令人震驚的公告：內地知名連鎖餐飲品牌——蜜雪冰城沙田好運中心分店，其一款冰凍甜點樣本被檢測出大腸菌群和細菌總量嚴重超標，成為近期港府嚴查食品安全的焦點。此消息一出，迅速引發港人關注與熱議，網絡上更掀起一波“食品安全警鐘”的討論潮。

事情的起因源于食物安全中心例行抽檢。該中心工作人員在沙田區隨機抽取了蜜雪冰城沙田好運中心分店銷售的冰凍甜點樣本，送往實驗室檢測。檢測結果令人震驚：每克樣本中大腸菌群含量高達170個，超出法定上限100個的70%；而細菌總含量更是達到每克7.5萬個，超過法定上限5萬個50%。這一數據不僅遠遠超出了《冰凍甜點規例》（第132AC章）規定的安全標準，更暴露出該產品在生產、儲存或銷售環節存在嚴重衛生問題。

食物安全中心發言人表示，雖然檢測結果顯示產品衛生狀況欠佳，但并不等同于一定會引發食物中毒事件。然而，菌群的嚴重超標無疑為消費者健康埋下隱患。大腸菌群是衡量食品衛生安全的重要指標，其超標意味著生產環境或操作過程中可能存在污染源，若消費者食用受污染的食品，極易導致腸胃不適甚至食物中毒。

面對檢測結果，食物安全中心迅速采取行動，第一時間通知蜜雪冰城沙田好運中心分店負責人。該店已按照指示立即停售并棄置所有相關冰凍甜點，以防止問題食品繼續流入市場。同時，食安中心對該店負責人及員工進行了食物安全和衛生教育，要求其進行徹底清潔和消毒，確保類似事件不再發生。

更重要的是，食物安全中心表示，若調查過程中發現有足夠證據證明該商戶存在違法行為，將依法提出檢控，最高可處以一萬元罰款及三個月監禁。這一強硬立場體現了港府對食品安全的零容忍態度，也向所有食品供應商發出嚴正警告。

作為內地知名連鎖品牌，蜜雪冰城近年來在香港市場快速擴張，深受年輕消費者喜愛。此次被港府點名，品牌形象無疑遭受重創。部分消費者在社交媒體上表達了對該品牌的失望和擔憂，紛紛呼吁加強監管，保障食品安全。

有消費者留言稱：“平時很喜歡吃蜜雪冰城的甜點，沒想到會出現這么嚴重的衛生問題，真的很害怕。”也有業內人士分析，食品安全事件一旦爆發，品牌恢復信任需要很長時間，企業必須從源頭嚴格把控生產流程，才能真正贏回消費者的心。

目前，食物安全中心正在對蜜雪冰城沙田好運中心分店的衛生狀況及運營管理展開更深入調查。是否存在系統性管理漏洞？是否有其他分店存在類似問題？這些疑問仍未得到答案。港府的下一步行動備受關注，公眾期待能有更全面、透明的調查報告。

同時，業內專家呼吁，食品企業應主動提升自查能力，嚴格遵守食品安全法規，切實保障消費者健康。監管部門也需加強巡查力度，形成多方聯動機制，杜絕食品安全隱患。

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