外賣小哥以后送餐路上，還得多留個(gè)心眼兒了！近日，湖北給穿梭在大街小巷的網(wǎng)約配送員們配發(fā)了新的“身份卡”——食品安全監(jiān)督員。據(jù)湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局消息，湖北將選聘一批外賣小哥擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，按照安排，他們將對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲、連鎖餐飲等餐飲服務(wù)單位食品安全問題進(jìn)行監(jiān)督。

讓外賣小哥做外賣食品安全的“吹哨人”，已成為越來越多地方的共識(shí)。此前，浙江杭州、遼寧沈陽、山東萊西等多地已聘請(qǐng)外賣小哥為食品安全監(jiān)督員，隨手拍照上報(bào)監(jiān)督系統(tǒng)。

數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲外賣市場(chǎng)呈爆發(fā)式增長，2024年市場(chǎng)規(guī)模約1.5萬億元；外賣用戶規(guī)模5.92億人，占網(wǎng)民整體的53%。外賣等線上營銷模式已成為餐企重要的營利渠道，但“幽靈外賣”、外賣店環(huán)境“臟亂差”報(bào)道不時(shí)出現(xiàn)，成為食品安全一大隱患，問題值得重視。

如何對(duì)外賣食品安全開展監(jiān)督？外賣小哥無疑是有效監(jiān)督者。過去不乏典型案例證明這一點(diǎn)，譬如，上海一名外賣小哥舉報(bào)一家無堂食的外賣店環(huán)境臟亂差，檢察機(jī)關(guān)聞?dòng)嵆鍪趾螅?dāng)?shù)亟偌也惋嬌虘舯徽摹＝陙恚赓u小哥舉報(bào)餐館后廚衛(wèi)生等問題后，餐館被查處的案例有很多。這讓包括湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局在內(nèi)的多地監(jiān)管部門看到，外賣小哥是食品安全監(jiān)督的一塊重要拼圖。

如今大部分餐館都有外賣業(yè)務(wù)，而外賣小哥走街串巷跟餐館打交道，特別是取餐過程中會(huì)看到餐館后廚環(huán)境和廚師操作，衛(wèi)生問題很容易暴露在他們面前。因此，選聘外賣小哥擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，不僅能倒逼餐館規(guī)范經(jīng)營，也能彌補(bǔ)監(jiān)管不足。雖然說有專門的職能部門負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督，但由于餐館數(shù)量龐大且分散，加之部分外賣餐館無堂食，這些因素都使得食品安全監(jiān)督局面比以往更復(fù)雜。有限的行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督顯然不足以覆蓋所有外賣餐飲。在這樣的背景下，如果外賣小哥在取餐時(shí)當(dāng)好兼職監(jiān)督員，無疑對(duì)食品安全監(jiān)督是一種很好的補(bǔ)充。

需要指出的是，選聘一批外賣小哥擔(dān)任食品安全監(jiān)督員有其必要性，但定期組織工作交流和培訓(xùn)，才能讓監(jiān)督工作更專業(yè)。考慮到選聘的外賣小哥數(shù)量較少，監(jiān)督效果自然也有限。所以，還應(yīng)該鼓勵(lì)動(dòng)員更多外賣小哥積極舉報(bào)外賣餐飲食品問題，讓外賣食品安全得到更多“吹哨人”的守護(hù)。

還要意識(shí)到，當(dāng)越來越多地方公開選聘外賣小哥成為食品安全監(jiān)督員，外賣餐飲門店會(huì)不會(huì)拿出對(duì)策。比如拒絕外賣小哥進(jìn)入餐館內(nèi)部取餐，或者將外賣小哥的視線與后廚進(jìn)行阻隔，這樣一來他們就很難履行食品安全監(jiān)督員的職責(zé)。而選聘的外賣小哥若被標(biāo)記，恐怕監(jiān)督效果也會(huì)打折扣。

所以，固然要選聘外賣小哥壯大食品安全監(jiān)督隊(duì)伍，但還要提防某些外賣餐飲店耍花招。理想的做法是，既要嚴(yán)查無堂食外賣餐飲店，也要讓“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”發(fā)揮應(yīng)有作用；既要鼓勵(lì)外賣小哥、餐館內(nèi)部人員做“吹哨人”，也需要市場(chǎng)監(jiān)管部門多些突擊式暗訪，更要壓實(shí)外賣平臺(tái)責(zé)任。

去年9月，市場(chǎng)監(jiān)管總局、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)的公告》明確，“內(nèi)部舉報(bào)人”包括食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者的內(nèi)部人員及相關(guān)知情人。這顯然鼓勵(lì)外賣小哥成為舉報(bào)人，與各地的探索不同，此舉用“真金白銀”鼓勵(lì)舉報(bào)，或許效果將更加顯著。而無論通過何種方式，都不難看出，外賣小哥的作用至關(guān)重要，期待大家積極參與，為維護(hù)食品安全盡一份力。 □馮海寧