上海
今天（6月15日）安徽楚文化文物精品展在閔行博物館亮相，實際上，安徽當地很多美食已經在閔行深耕了，《“閔”早吃點撒》欄目，記者帶你去宋記淮南牛肉湯喝碗熱湯~
在虹梅路環鎮南路上，有一家剛剛開了一個月的宋記淮南牛肉湯，中午，生意好得不得了。“我們都是來自安徽淮南的，每周都會固定來吃一頓，這里很正宗，粉絲好、湯底好，有豆餅的才是正宗淮南的。”
牛肉湯的味道新鮮，里面的肉不是冷凍過的，非常醇厚，粉絲也很有勁道。在明檔的廚房間里，老板忙得熱火朝天，用牛胸肉、牛腱子、牛骨頭燒出來的牛肉湯是熱氣滾滾。店主說道，大骨頭都是新鮮的食材，每天4點多起來熬這個湯，要熬兩三個小時，它這個味道才能熬出來。
這里最出名是生燙牛肉粉絲湯，鮮牛肉切片用到了火鍋里的套路，還有現烤的油酥燒餅，這搭配的確是淮南當地才有。
記者了解到，在當地的牛肉粉絲湯里，都要放綠豆餅，沒有的話就是不正宗的，“我想把老家的味道帶來上海，上海的食客也因為這道美食更加想去淮南兜一圈了，這正是美食與文化的雙向奔赴。”宋記淮南牛肉湯的老板表示。
“吃了這碗湯，在心里種下了一顆小小的種子。希望以后有機會到淮南，去看看當地的風景。”食客滿足地說道。
記者：戴立驊 陸乾 辰
編輯：陳怡婷
初審：高淑婷
復審：石思嘉
終審：徐雷冰
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