中國美食有著“一城一味”的特點。一方水土不僅養育出一方人，更滋養出百城百味的美食香氣。

最近北京開出的新店里，就匯聚了大江南北各地風味。無論你是思念家鄉味道的游子，還是口味多變的美食饕客，都能開啟一場超對“胃”的的美食探索之旅。

「ONE」

秀兒府（金融街店）

新派官府菜入駐西城

最近，繼北投奧園1314店之后，新派官府菜——秀兒府正式入駐了金融街中心。

官府菜，是舊時貴族的一種宴請形式，由熱愛美食的官員按個人口味調教私廚所得。因許多菜品與禮儀源自宮廷，私廚來自各地，故有“源于宮府，興于官府，承于家府”的說法。

秀兒府濃縮了官府菜的文化精髓，提出“三府秀宴”理念。融南北食材，匯中華經典，打造出一場精致、美味、健康的盛宴。

新店的設計將西方高貴優雅與東方傳統文化相結合，奢華靜雅，非常適合商務宴請和家庭聚會。

菜單上的菜品道道精彩。招牌酥香烤鴨配魚籽醬層次豐富，令人回味悠長。秀府京味燒海釣大黃魚配油條，肉質細嫩，鮮香濃郁，炸至酥脆的油條，吸飽了魚香味道的湯汁，格外誘人。招牌黃燜佛跳墻湯汁濃郁，堪稱神仙級的美味。宮保蝦球蝦肉彈嫩，酸甜微辣的復合風味，瞬間激活味蕾。

西城區金融街中心甲9號樓3層303

? 11:00-14:00、17:00-21:00

「TWO」

乜記飯店·湛江菜

西單粵菜新據點

最近在西單靈境胡同，全新入駐了一家招牌亮眼的乜記飯店·湛江菜，北京值得一嘗的粵菜又多了一家。

乜（讀作 miē），在廣東話里是“什么”的意思。乜記飯店，致力于做一家什么都好吃的飯店。

湛江菜以鮮為本，還原海濱原味。乜記飯店專注湛江白切雞、湛江小炒、湛江小海鮮等經典菜式，食材新鮮，做法淳樸，將粵西舌尖上的鄉味帶至你眼前。

店里的湛江特色海鮮每日鮮供，種類豐富：硇洲島鷹鯧魚、筍殼魚、石斑魚、馬友魚、海白蝦、東星斑、朝鮮蚌、鮑魚、湛江殺蟲等等，做法多樣，讓你的味蕾之上卷起海潮香。

入口爽脆的白切豬肚、軟嫩甘香的白切粉腸、香而不膩的白切豬腩肉，都盡顯“白切”這種烹飪方式的精華。

再來上一道三拼飯、燒鵝飯或蘿卜牛腩飯，最后用湛江清補涼或海帶綠豆糖水完美收尾，不用親臨2000公里外的湛江，也能一品地道的粵西味道。

西城區東斜街76號

? 11:00-14:30、17:00-22:00（周一至周五、周日）

11:30-14:30、17:00-22:00（周六）

「THREE」

姨姨

胡同里的川味小館

交道口南大街上的壽比胡同里，這家名字格外有趣的“姨姨”，自打剛一開業，就吸飽了人氣。

小店面積不大，但很有復古和設計感，光源布得尤其妙。木桌搭配紅白兩色的塑料椅，搪瓷材質的餐具，一秒穿越到四川街頭的小飯館。兩位阿姨是親姐妹，來自四川江油，特別親切周到。

豌雜面和肥腸面是店里的招牌，都分大小份。豌雜面里糯糯的豌豆和裹滿醬汁的面條，帶來豆香濃郁、鮮香醇厚的雙重味道。肥腸面處理得非常干凈，辛香地道。主食還可以選擇牛肉面、排骨面、雞絲涼面、雞雜面和抄手。

小菜里推薦滑爽又有嚼頭的豬皮花生、川味十足的臘肉臘腸雙拼和有超鮮豌豆尖的豬肉丸子湯。

東城區交道口南大街15號亞朵酒店1層（南門旁）

? 11:00-14:00、 17:00-21:00（周一店休）

「FOUR」

板板車米粉

桂林30年老店入駐豐臺

嗦粉愛好者必沖的一家新店。在桂林當地開了三十年，新店吸引了超多桂林老鄉，特地前來找尋千里之外的家鄉記憶。

一進店就能聞到一股酸筍的味道，店員都是廣西人。小料區有酸豆角、蘿卜干、酸筍、蔥頭辣椒等，能吃辣的話不妨大膽挑戰“魔鬼辣”級別。

菜單分為鹵菜粉和湯菜粉兩類，且有二兩或三兩可選。初次光顧強烈推薦招牌三拼粉，一次能品嘗到鍋燒、叉燒和牛肉三種風味。加料后拌開的瞬間，鹵水香氣撲鼻，吃起來爽滑過癮，還可以再單獨加湯，感受湯粉的另一種吃法。牛腩粉相比之下會偏清淡一些。

店門口還有桂林風味的糯米飯團小檔口。里面有香腸碎、綠豆蓉、榨菜、酸豆角、炸脆藕等6種配菜，從形狀到口感都比較奇特。

豐臺區嘉和路嘉園二里

? 10:00-22:00

「FIVE」

酸正正·奶制品集合店

來自張家口的奶食專門店

這兩年，奶食店突然在北京流行了起來。火爆崇禮、張北和大同的奶制品集合店——酸正正，最近就在簋街上開出了北京首店。

這個一站式的奶站，絕對是奶食愛好者的天堂，幾乎你能想到、想不到的奶制品種類，在這里都能找到：酸奶、奶皮子、奶疙瘩、奶蓋、奶皮卷、奶條、鮮奶酪、奶片、奶豆腐、奶貝……為你打開了一扇通往奶制品世界的大門。鮮奶手作，且0添加，營養、好吃更健康。

必嘗的爆漿奶皮卷，包裹著芝士和奶油，堪稱“奶皮冰淇淋”；搭配炒米的手工奶皮子酸奶，米香伴著奶香，酥酥的超美味；混合奶皮卷，奶、香、糯，一盒能品嘗到四種口味。

東城區東直門內大街266號

? 10:00-22:00（周一至周五）、 10:00-23:00（周六至周日）

文：松茸

圖：松茸、品牌提供

版：小維

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