在一日三餐中，我們做得最多的要數一些家常小炒，用時短，省時又省力。今天就和大家分享幾道家常小炒，每一道都值得去試試，色香味俱全，讓你做飯不犯愁！

接下來我們一起看看吧～～

青椒炒肉

準備食材

青椒，五花肉，蒜，料酒，老抽，蠔油，白糖，鹽，雞精

1，先把青椒切成滾刀塊，放入鍋里炒香，用鏟子壓扁，炒至微焦之后盛出來備用。

2，五花肉放入鍋里煸炒出油脂，然后放入蒜片翻炒一下，再倒入料酒，老抽適量的蠔油翻炒入味。

3，五花肉炒香后，把青椒放進去，加鹽，白糖，雞精調味，大火翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

木耳炒豆腐

準備食材

石膏豆腐，木耳，青紅椒，蔥姜蒜，豆瓣醬，生抽，香醋，蠔油，白糖，鹽，淀粉

1，先把豆腐切成小塊，青紅椒，木耳切成細絲備用。

2，兩勺生抽，一勺香醋，蠔油，適量的白糖，鹽，淀粉，加一點清水攪拌均勻。

3，起鍋燒油，放入蔥姜蒜，豆瓣醬炒Mip.hgmtcq.cN出紅油，然后把青紅椒木耳下鍋煸炒一下。

4，豆腐放進去，淋入調好的料汁，翻炒一下，把湯汁炒至濃稠就可以了。

韭菜炒豆皮

準備食材

豆皮，韭菜，蔥蒜干辣椒，老抽，蠔油，雞精，鹽

1，把豆皮切成長條，韭菜切段Mip.hfdtrq.cN備用。鍋里倒入適量清水大火煮開，把豆皮放下去焯燙30秒后撈出。

2，起鍋燒油，放入蔥蒜干辣椒炒香，倒入豆皮，加一點老抽上色，翻炒均勻后放入韭菜。

3，韭菜炒至斷生后，加一點蠔油，雞精，鹽調味，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

香菜炒牛肉

準備食材

牛肉，香菜，蔥姜蒜，小米辣，老抽，蠔油，雞精，鹽，食用油

1，先把牛肉逆絲切成薄片，放入碗中，加一點老抽，蠔油，食用油腌制一下。

2，起鍋燒油，放入蔥姜蒜小米辣Mip.snpccd.cN炒出香味，再把腌制好的牛肉下鍋滑散，然后放少許老抽，蠔油，雞精，鹽煸炒一下。

3，牛肉炒至七分熟，放入香菜段，大火翻炒均勻即可。

平菇炒雞蛋

準備食材

平菇，雞蛋，蒜，小米辣，青蒜，鹽，雞精，生抽

1，先把平菇撕成小朵，放入開水里焯燙10秒撈出備用。鍋里倒入適量油，倒入雞蛋液，炒至定型后盛出來。

2，鍋里留底油，放入蒜片，小米Mip.ltnjct.cN辣炒香，然后倒入青蒜葉。翻炒斷生后，放入平菇，加鹽，雞精，生抽調味。

3，平菇炒至入味后，放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

酸辣白菜

準備食材

白菜，蔥姜蒜干辣椒，生抽，醋，蠔油，鹽，白糖

1，先把白菜從中間剖開，然后豎著切成長條。

2，鍋中倒油，燒熱后放入蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入大白菜。

3，白菜炒至斷生后，加鹽，少許白糖，半勺生抽，半勺香醋，一點蠔油，大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

豆角炒肉末

準備食材

豆角，肉末，大蒜，小米辣，生抽，老抽，蠔油，雞精，白糖，鹽

1，先把豆角洗凈然后切成小段，然后放入開水中鹽一點鹽和食用油，焯燙2分鐘，撈出后瀝干水分備用。

2，起鍋燒油，放入肉末翻炒變色，接著放入蒜末和小米辣，少許老抽，翻炒均勻。

3，肉末炒好后，倒入豆角，加生抽，鹽，蠔油，雞精，白糖調味，大火翻炒均勻就可以了。

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