廣東
一到夏天，很多人都喜歡喝點綠豆湯來解暑，但是有些人在喝完后就感覺胃不舒服。
上個月門診有個患者說：“一喝完綠豆湯就拉肚子，肚子涼颼颼的，感覺像寒著了。”
脾胃為后天之本，過寒的食物容易損傷脾胃陽氣。綠豆本身性質偏寒，雖說能去火氣，但對脾胃虛寒的人來說，喝多了就容易不舒服。
今天，邀請到脾胃專家施旭光主任，給大家分享一個綠豆湯的搭配，不僅保留了消暑的好處，還能呵護脾胃，讓養生更有效。
加一把白扁豆，巧妙中和寒熱
前面說了我們綠豆是寒涼的，并不適合所有人，那脾胃怕寒又想綠豆湯的人怎么辦呢？
施旭光主任分享了一個好方法：煮綠豆湯時，加入一把白扁豆。
白扁豆性溫，能健脾化濕，剛好中和綠豆的寒性。兩者搭配，既保留綠豆清熱解暑的功效，又通過白扁豆溫暖脾胃、祛除濕氣。
這樣煮出來的湯，寒熱平衡，男女老少都能放心喝。
綠豆扁豆湯怎么做？
做法：
1、取綠豆、白扁豆各200克，洗凈后放入鍋中
2、加適量清水，大火燒開后轉小火慢燉，可以加少量冰糖或紅棗提升口感
3、煮至豆子開花軟爛，湯汁濃稠即可關火
功效：
- 綠豆清熱解暑，但性寒易傷脾陽
- 白扁豆溫脾化濕，助運化而不傷正氣
二者互補，特別適合夏季常見的"熱重夾濕"問題——比如總是覺得身體悶熱、出汗粘膩、頭昏沉沒力氣。
常喝這碗湯，既能解暑熱，又能改善濕氣重帶來的疲憊感。
真實門診案例分享
38歲薛先生，入夏后天天喝冰鎮綠豆湯。兩周后出現：胃部冷痛、喝熱水才緩解、大便稀溏日3-4次。
診見舌淡苔白滑，脈沉細無力，辨證為脾胃虛寒挾濕證。
施旭光主任開方：黨參、炒白術、干姜、茯苓、砂仁、陳皮、炙甘草，同時叮囑停喝單煮的綠豆湯，改用綠豆白扁豆湯。
服藥3天后大便成形，7天后胃痛消失。
總之，夏天喝綠豆湯沒問題，但記得加把白扁豆平衡寒熱。
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