導讀：“濕氣不除，百病纏身”，每年夏天，最讓大家頭疼的就是“濕氣”，如果大家在夏天經常出現“頭腦昏沉、食欲不振、口黏口臭、關節不適、排泄異?！钡劝Y狀，可能和體內濕氣重有一定的關系，如果不及時排出體內的濕氣，等天冷后，免疫力只會越來越低，所以懂得養生的人，每年從6月開始，一直到三伏天結束，都在積極的去除體內的濕氣。而要想祛濕，除了要保持良好的生活習慣，更重要的是在日常飲食中，要多吃一些能去除體內濕氣的食物。比如我今天給大家介紹的這4種菜，天熱后多吃，濕氣沒了，脾胃好了，能使我們一覺睡到自然醒！

第一道：潮汕秋瓜烙
秋瓜就是我們常吃的絲瓜，它是一種藥食同源的蔬菜，特別是在沿海等濕氣重的地方，秋瓜是每天都要吃的蔬菜，因為秋瓜具有很好的“清熱、利濕、通絡、美容”等功效，而今天我推薦的潮汕秋瓜烙，是絲瓜最為鮮美的吃法，如果沒有吃過的，一定要做給家人吃。
【食材準備】：秋瓜1條、雞蛋1-2個、地瓜粉、蝦仁、花生仁、蔥花、胡椒粉、食鹽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：首先將秋瓜削皮后沖洗干凈，然后把秋瓜切成如下圖所示的細絲備用。
第二步：將秋瓜、雞蛋、地瓜粉、蝦仁、花生仁、胡椒粉、食鹽、蔥花全部都放入盆中，然后快速攪拌一下，將它們攪拌成面糊備用。
第三步：鍋中放入適量油，等油燒到溫熱后，將攪拌的面糊放入鍋中，中大火將一面煎成淺黃色后，再把另一面也煎成淺黃色即可食用。

第二道：甜腸炒嫩蓮米
每年夏天，正是蓮米大量上市的時候，而蓮米是一種祛濕、助眠、強免疫的食物，最適合在夏季多吃，而今天我分享給大家的“甜腸炒嫩蓮米”，是我們當地一道特色菜，炒上一盤，在夏天拌粥或者拌米飯吃，都非常開胃。
【食材準備】：蓮蓬米250克、甜腸40克、杭椒15克、姜末、食鹽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把準備的蓮米沖洗干凈，然后將小甜腸切成0.5厘米的小段，接著將杭椒洗凈后也切成小段備用。
第二步：鍋中放入適量油，然后把小甜腸放入鍋中，中大火將甜腸炒的表面有點焦即可起鍋。
第三步：然后再把姜末、蓮蓬米全部放入鍋中，大火將蓮蓬炒半分鐘后，再把食鹽放入鍋中，繼續炒半分鐘。
第四步：等蓮蓬米炒的斷生后，最后再將少許的甜腸放入鍋中，繼續炒七八下即可起鍋食用。

第三道：紫蘇泡仔姜
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方，每年入夏后，我們村的老人都會去地里挖一些仔姜，然后用紫蘇把它們泡起來，每天飯前吃2-3片，據說可以有效的去除體內的濕氣，這么多年，我都堅持吃紫蘇泡仔姜，感覺吃完后，身體真的比較舒服。
【食材準備】：仔姜500克、紫蘇100克、米醋500ml、冰糖、清水適量。
【制作方法】：
第一步：將仔姜和紫蘇全部都沖洗干凈，然后把仔姜切成0.3厘米厚的薄片備用，如果紫蘇葉片比較大，可以將紫蘇葉對半切開。
第二步：鍋中放入適量水，然后將紫蘇放入鍋中，大火將水煮開后，將米醋、冰糖全部放入鍋中，大火煎水煮沸后放涼備用。
第三步：準備一個干凈的玻璃瓶，將仔姜和放涼的紫蘇水全部放入瓶中，然后將仔姜密封好，耐心等待24小時即可食用。

第四道：橙汁山藥
脾為生濕之源，因為濕氣重的根本原因是脾虛，無法運化水液嗎，所以在夏天，我們還要適當吃一些健脾的食物，而山藥就是最常見、健脾效果最好的食物，在夏天，搭配的酸甜口的橙汁一起炒，家里不愛吃山藥的小孩，都搶著吃呢！
【食材準備】：山藥300克、淀粉20克、食鹽、橙汁、黑芝麻適量。
【制作方法】：
第一步：將山藥削皮后沖洗干凈，然后用狼牙土豆刀，斜著將山藥切成0.5厘米厚的片狀，盡量切厚一點，這樣才能使山藥吃著更有口感。
第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將山藥放入鍋中焯水1分鐘后撈出，然后過涼水，等山藥完全冷卻后撈出，瀝干其表面水分后，將少許食鹽、淀粉撒到山藥表面拌勻。

第三步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱后，將山藥放入鍋中，大火將山藥煎2分鐘左右，直到將山藥表面炸成淺黃色。
第四步：鍋中留少許底油，等鍋燒熱后，將橙汁放入鍋中，大火將橙汁炒成黏稠狀后，最后把炸好的山藥放入鍋中炒勻，撒上幾顆黑芝麻即可起鍋食用。
“潮汕秋瓜烙、甜腸炒嫩蓮米、紫蘇泡仔姜、橙汁山藥”濕氣最怕的4道菜，天熱要多吃，濕氣沒了脾胃好了，一覺睡到自然醒！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。