導語：夏天使勁喝這湯，一祛濕除寒、二健脾養胃、三清熱解暑，別不懂吃

導讀：每年冬天，是不是很多人都會出現手腳冰冷，在冬天吃了很多補品，還是不管用，其實中醫認為，有一些冬季易發作或加重的疾病，最好借助自然界陽氣旺盛的時機去治療，從而減少冬季發病的幾率，這就是我們常說的“冬病夏治”。而每年冬天，正是寒濕橫行的時候，在天冷時很難把體內的寒濕完全去除，所以在疾病未發作時提前干預，能有效改善體質，阻斷冬季復發。而每年6-8月份，是全年最熱的三個月，此時是體內、室外陽氣最足的時候，此時多吃一些能去除寒濕的食物，能更有效的去除體內的濕氣。比如我今天給大家介紹的“陳皮紅豆羹”，它是寒濕的死對頭，夏天一定要多吃。

紅豆具有“利水消腫、健脾益胃”的功效，適合濕氣重、水腫或脾虛的人群。陳皮具有“理氣健脾，燥濕化痰”的功效，它能增強脾胃運化功能，幫助排出體內濕氣。每年夏天，我每周必會喝2次陳皮紅豆羹，天氣熱時，我還會把它當主食吃，吃完后，感覺身體暑氣都跑了。特別是在每年冬天，我身體基本沒有濕氣，全身從手到腳都是暖呼呼的，所以建議手腳冰涼的人，在冬天可以多吃陳皮紅豆羹”。而在煮陳皮紅豆羹，我建議大家適當加一些蓮子，因為蓮子具有很好“健脾胃、助睡眠”的功效，將它搭配著陳皮紅豆羹一起吃，能更好的去除體內的寒濕。

【食材準備】：陳皮8克、紅豆200克、蓮子20克、片糖25克、冰糖10克、清水適量。
【制作方法】：
第一步：買紅豆時，一定要買顆粒飽滿，色澤紅亮的，這種紅豆不僅易出沙，而且煮出來的紅豆湯會更好看，買回家的紅豆，簡單沖洗干凈后，將紅豆和適量水放入冰箱中凍4-6小時，這樣可以使紅豆在煮的過程中快速出沙。
第二步：把陳皮洗凈后切成細絲備用，陳皮一定要買陳化過后的，這種陳皮不僅祛濕的效果更好，而且它的香味也會更濃郁一點。

第三步：鍋中放入適量水，等水煮的滾沸后，將紅豆和洗凈的蓮子、陳皮全部放入鍋中，大火把水煮開后改中火，繼續煮45分鐘，直到紅豆煮出沙即可關火。
第四步：把鍋中一半的紅豆沙撈出放入漏斗中按壓一下，這樣可以使紅豆出大量的沙，然后再把壓好的紅豆放入鍋中攪拌均勻（也可以將紅豆和適量湯汁放入榨汁機中攪拌成糊糊，這樣可以使做好的紅豆陳皮羹喝著更潤口）。
第五步：把準備好的片糖和冰糖全部放入鍋中，然然慢慢的攪拌一會兒，直到將糖完全攪拌的融化即可關火，等陳皮紅豆羹放到溫熱即可食用。寒濕重的人不建議大家吃冰鎮的陳皮紅豆羹，因為冰鎮食物也是比較傷脾胃的。

【師傅有話說】：
1、大家在按壓另一半紅豆沙時，把舀出來的蓮子、陳皮全部挑出來放入鍋中，然后再按壓，這樣可以使這道湯更好看一些。
2、陳皮紅豆羹時，需要片糖、冰糖一起使用，因為片糖醇香，冰糖清甜，兩種糖一起使用，可以使這道湯更甜凈，但是喝著也不會很膩，不建議大家放太多糖，夏天過量吃糖，也會阻礙濕氣運轉。
3、煮陳皮紅豆羹時，陳皮不要放的太多，5-8克就可以了，加多了，煮出來的湯藥味重，苦味重。
夏天使勁喝“陳皮紅豆羹”這湯，一祛濕除寒、二健脾養胃、三清熱解暑，別不懂吃如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。