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6月的天氣，就像坐了火箭似的，噌噌往上升，熱得人直冒汗。我這人，本來就脾胃不太好，一到夏天，更是吃啥都沒胃口。

我稍微吃點涼的或者油膩的，肚子就開始鬧脾氣，脹氣、拉肚子，那滋味別提多難受了。而且夏天濕氣也重，整個人都感覺黏糊糊的，沒精神。

脾胃一到夏天就老出問題，6月得吃夏季第一豆——白扁豆！白扁豆可比雞蛋營養，比薏米祛濕，比綠豆解暑，吃了脾胃好，人更舒服。這名字聽著挺普通，真有這么神奇？

白扁豆富含蛋白質、維生素和礦物質，營養比雞蛋還豐富。而且它祛濕的效果特別好，薏米雖然也能祛濕，但白扁豆更溫和，不傷脾胃。夏天熱，綠豆能解暑，可白扁豆解暑的同時，還能健脾，一舉兩得。

下面，我就教你做一道白扁豆燉排骨。

詳細做法:

1.先把白扁豆用清水泡上，得泡個兩三個小時，讓它充分吸飽水，這樣煮的時候，更容易軟爛。泡白扁豆的時候，把排骨洗干凈，切成小塊，然后冷水下鍋，加入幾片姜片和一勺料酒，焯水去腥。水開了之后，把浮沫撇掉，再把排骨撈出來，用清水沖洗干凈。

2.把鍋燒熱，倒上一點油，油熱之后，把排骨放進去，小火慢慢煸炒，把排骨里的油煸出來一部分，這樣排骨吃起來更香。等排骨煸炒得金黃金黃的，把泡好的白扁豆倒進去，和排骨一起翻炒幾下。

3.鍋里加上適量的清水，水的量要沒過食材。再加入幾顆紅棗、一小把枸杞，這樣能讓湯更有營養，味道也更甜美。接著，蓋上鍋蓋，大火把水燒開之后，小火慢慢燉。

4.在燉的過程中，時不時地去看看，防止水燒干了。大概燉半個小時就行了，白扁豆變得軟軟糯糯的，排骨也特別入味，湯汁濃郁，看著就讓人食欲大增。

白扁豆吃起來粉粉的，排骨鮮嫩多汁，湯汁既有排骨的肉香，又有白扁豆和紅棗的清甜。

我經常做這道白扁豆燉排骨吃。剛開始吃的時候，還沒啥特別明顯的感覺?？沙粤舜蟾乓粋€星期，我就發現胃口變好了，以前吃兩口就飽，現在能吃一大碗飯。

而且肚子也不脹氣了，不再老是拉肚子，脾胃舒服多了。整個人也更有精神了，不再像以前那樣沒精打采的。

現在，這道白扁豆燉排骨，成了我家餐桌上的?？?。我還把它推薦給了，身邊的親朋好友，大家吃了之后都說好。

6月必吃白扁豆，它真的是夏季第一豆。比雞蛋營養，比薏米祛濕，比綠豆解暑，吃了脾胃好，人更舒服。你也試試這道白扁豆燉排骨，做法簡單，營養又美味，在夏天也能脾胃舒舒服服的！