“人臥則血?dú)w于肝”，您可別小瞧這句老話！隔壁張嬸天天數(shù)羊到半夜，臉色蠟黃像張紙，專家一瞧：肝血虧虛鬧的！科學(xué)驗(yàn)證，肝血足的人，入睡快睡得沉，半夜不起夜，早上精神足。您說這肝血咋補(bǔ)？今兒就教您三招，保準(zhǔn)讓您睡得香，臉色紅潤賽桃花！

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西芹炒蝦仁——脆嫩鮮甜，肝血越補(bǔ)越足！
西芹這綠油油的桿子，可是“降壓小能手”！您挑西芹看莖稈，翠綠挺拔不蔫巴，掰斷有“咔嚓”脆響的最新鮮。蝦仁粉嘟嘟的，透亮得像水晶，聞著沒腥味才干凈。這倆湊一塊，專家說能滋陰養(yǎng)肝，中老年人常吃防失眠，年輕人熬夜吃它補(bǔ)元?dú)猓瑢殝寕兘o孩子吃，眼睛亮得像星星！

做法簡單得很！西芹切斜刀段，蝦仁用料酒、鹽、淀粉抓勻腌10分鐘。水燒開加幾滴油，西芹焯水30秒撈出來過涼水，這招能鎖住翠綠。鍋里油燒熱，蝦仁滑炒至變色盛出來。另起鍋爆香蒜末，倒西芹大火快炒，撒一撮鹽，倒回蝦仁，淋半勺生抽，翻兩下就能出鍋！這菜講究個(gè)“脆”，西芹脆蝦仁嫩，一口一個(gè)嘎嘣響，配碗糙米飯，保準(zhǔn)吃得肚兒圓！

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山藥肉丸湯——軟糯香甜，一覺睡到大天亮！
山藥這白胖胖的根，可是“地下人參”！您挑山藥看表皮，光滑無斑點(diǎn)的最新鮮，掰開有黏液拉絲的才地道。豬肉選三分肥七分瘦的，剁成肉餡才香。這湯專家說能健脾養(yǎng)肝，中老年人常喝防夜尿多，年輕人壓力大喝它安神，寶媽們給老公喝，工作再累也不喊累！

做法有門道！山藥去皮切滾刀塊，泡水里防氧化。肉餡加鹽、生抽、淀粉、蔥姜水?dāng)嚿蟿牛瑪D成丸子下溫水鍋，小火煮到浮起。倒山藥塊再煮10分鐘，撒把枸杞，淋點(diǎn)香油，這湯講究個(gè)“鮮”，山藥糯丸子彈，湯頭清甜賽雞湯，喝完渾身暖洋洋！

番茄豆芽牛肉湯——酸甜開胃，肝血蹭蹭往上漲！
番茄紅彤彤的，像個(gè)小燈籠，豆芽白白嫩嫩的，像小銀針。牛肉選牛里脊，逆著紋路切薄片，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌15分鐘。這湯專家說能補(bǔ)血養(yǎng)肝，中老年人常喝防頭暈，年輕人健身喝它長力氣，寶媽們給孩子喝，個(gè)頭躥得快！

做法更省事！番茄劃十字刀，開水燙去皮切塊。鍋里油燒熱，番茄炒出紅油，倒開水大火煮開。下豆芽煮2分鐘，再一片片下牛肉，煮到變色立馬關(guān)火。撒把香菜，淋點(diǎn)白胡椒粉，這湯講究個(gè)“酸”，番茄酸牛肉鮮，豆芽脆湯頭濃，喝完渾身舒坦！

養(yǎng)肝的小門道，您得記牢！
菜雖好，可不能貪多。專家建議每天吃夠一盤綠葉菜，一碗湯就夠，吃多了腸胃受不了。還有個(gè)小妙招，西芹配核桃，補(bǔ)肝血更猛；山藥配紅棗，氣血雙補(bǔ)；番茄配雞蛋，維生素C吸收翻倍！中老年人吃菜，最好搭配點(diǎn)溫性食材，比如牛肉、蝦仁，這樣更養(yǎng)胃！

趕緊動手，別讓好食材等太久！
您瞧這三種菜，既能養(yǎng)肝血又能助眠，做法還簡單，這不就是老天爺賞的養(yǎng)生菜嗎？家里有老人的，三天兩頭做一頓，睡得香精神足。年輕人常吃，臉色紅潤氣色好。寶媽們更得學(xué)起來，孩子眼睛亮老公身體棒，全家都夸您會過日子！

這么好的食材，您還等啥呢？趕緊去菜市場買把菜，照著方子做起來！要是覺得有用，別忘了點(diǎn)個(gè)贊，讓更多人知道這“養(yǎng)肝三寶”的妙處！咱下回再聊其他養(yǎng)生食材，保準(zhǔn)讓您吃得健康又舒心！