廣東
6月6日下午，中國科學院院士、華中農業大學張啟發教授應揚州大學邀請，為師生們帶來了一場主題為“健康治理·全谷物行動·綠色營養超級稻”的精彩學術報告。本次報告會由校長劉巧泉教授主持。
在報告中，張啟發院士系統深入地闡述了全谷物行動對于提升國民營養健康的關鍵意義。他著重指出，通過優化膳食結構，特別是推廣全谷物食物，能夠顯著降低各類疾病發生的風險，實現治未病。為應對精米白面引發的胰島素抵抗問題，張院士呼吁主食全谷物化，并介紹了其團隊的創新成果——“華墨香3號”全谷黑米。該品種不僅擁有美味的口感，還富含多種營養成分，為充分挖掘黑米作為主食的潛力提供了成功范例。張院士主食全谷物化觀點為綠色營養超級稻選育以及改善公眾飲食健康提供了新的方向。
談及健康治理，張院士提出了三點具有前瞻性的舉措。一是優化食譜結構，奉行對人類和地球都健康的食譜；二是密切關注各項健康指標，進行全面監測，并及時糾正偏差，確保健康管理的科學性和有效性；三是實施個性化的基因組精準營養與生活習性，借助先進的生物技術推動精準健康管理，滿足不同個體的營養需求，三點舉措構成系統的治未病體系。
最后，張院士呼吁大力培育綠色營養超級稻，使水稻在實現高產、抗逆的同時，具備三全特性，即全谷物、全營養、全功能。綠色營養超級稻可為保障糧食安全和改善營養狀況奠定重要基礎。
報告融合了農業科學、營養學與生態學的前沿研究成果，為保障國家糧食安全、推進“健康中國”建設提供了系統性的解決方案。其內容豐富詳實，具有很強的前瞻性和指導性。
報告會結束后，張啟發院士與師生們進行了熱烈的互動交流。這不僅加強了高校之間的學術溝通與合作，也極大地拓寬了師生們的科學視野，指引了以農業為基礎的交叉學科發展新方向，并激發了大家在此領域深入探索的熱情。
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