大家好，我是梅子，用芝麻醬做的花卷，你吃過嗎？今天梅子教給你操作非常簡單，不用提前發(fā)面蓬松暄軟，還能一層一層地揭開，大人孩子都喜歡。

主要食材：

面粉400克

溫水200克

酵母4克

白糖4克

食用油

芝麻醬

食用鹽

在400克面粉中加入四克的白糖，四克酵母，再倒入200克35度左右的溫水，先將酵母化開，在將其余的緩慢倒在里面，最后攪成大的面絮狀后下手揉成光滑的面團(tuán)。

最后揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)后，將它移交到案板上，案板多撒點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)搟成長方形的大薄片，這個(gè)寬度要注意一下，要根據(jù)家里的蒸鍋來定，因?yàn)檫@個(gè)要薄薄的搟，如果案板不夠大的話，我們可以將它從頭卷起來，一點(diǎn)一點(diǎn)的給它搟薄。搟好以后在上面淋入調(diào)好的芝麻醬，給它涂抹均勻，這個(gè)芝麻醬的調(diào)制方法非常簡單，就是用純芝麻醬加入食用油，還有鹽，將它們攪拌均勻，調(diào)開就可以涂抹均勻就可以。

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涂抹均勻以后在表面撒入一點(diǎn)干面粉，之后將它從頭卷起，卷好以后直接將它放入蒸鍋，蓋上蓋子發(fā)酵35分鐘。

時(shí)間到后，可以看一下這個(gè)體積明顯變大了一倍，用手指摁一下又能迅速回彈，說明已經(jīng)發(fā)酵好，蓋上蓋子，開鍋以后計(jì)時(shí)蒸20分鐘，時(shí)間到后關(guān)火燜五分鐘后再開蓋，將它撿出。

吃的時(shí)候把它改刀切成小塊，這個(gè)芝麻醬花卷就算大功告成啦！整個(gè)操作過程幾分鐘就能完成，那叫一個(gè)蓬松柔軟，層次還特別豐富。味道咸香可口，就算沒配菜，光吃它也能吃得飽飽的。

好了，今天的芝麻醬花卷的做法，梅子就和大家分享到這里，你學(xué)會(huì)了嗎？我們明天見，拜拜！