在美食的世界里，有些食物憑借獨特的口感和風(fēng)味深受大眾喜愛，然而它們背后卻隱藏著健康隱患——體內(nèi)可能攜帶大量寄生蟲。

今天就和大家來說一說在我們的生活中，寄生蟲最多的五種食物，不少人還特別愛吃，建議大家還是要盡量少吃，看看有你愛吃的嗎？

（1）小龍蝦

一到盛夏，小龍蝦就是夜宵攤的“頂流”，一盆紅彤彤的小龍蝦搭配冰鎮(zhèn)啤酒，成為無數(shù)人的心頭好。

但小龍蝦喜歡棲息在河溝、池塘等富含有機質(zhì)的水域，這些環(huán)境往往水質(zhì)復(fù)雜，微生物和寄生蟲大量滋生。

小龍蝦作為雜食性動物，會攝食各種腐爛的動植物殘體，在此過程中，像肺吸蟲的囊蚴等寄生蟲極易附著在其體內(nèi)并寄生。

并且小龍蝦的生長環(huán)境通常較為密集，一旦有一只感染寄生蟲，在養(yǎng)殖和運輸過程中很容易通過接觸、水質(zhì)污染等途徑傳染給其他個體，導(dǎo)致普遍攜帶寄生蟲。

如果在烹飪的時候，沒有徹底煮熟，就不能完全殺死寄生蟲，這樣吃了以后就會進入到我們的身體內(nèi)，從而繼續(xù)繁殖，危害極大。

反正我基本不吃外面的小龍蝦，一來是怕他們沒清洗干凈，二來是擔(dān)心沒高溫煮熟等。

（2）醉蝦、醉蟹。

所謂醉蝦、醉蟹，就是以鮮活的蝦蟹為原料，用酒、醬油、香料等腌制后直接食用。

要知道蝦蟹在自然環(huán)境中生存，無論是淡水還是海水環(huán)境，都存在大量寄生蟲。

比如蝦蟹常感染的肝吸蟲，其幼蟲可通過水體進入蝦蟹體內(nèi)，并在肌肉、內(nèi)臟等部位寄生。

而簡單的酒腌等腌制方式，也就是四五十℃的白酒來腌制，這樣無法有效殺死這些寄生蟲及其蟲卵。

酒精雖然有一定殺菌作用，但無法在短時間內(nèi)將寄生蟲全部殺滅，食用后，這些寄生蟲就可能在人體內(nèi)“安家落戶”，引發(fā)腹痛、腹瀉、肝膽病變等健康問題。

（3）生魚片。

生魚片不只是日料中的經(jīng)典美食，在我國南方很多地方也有吃魚生的傳統(tǒng)，比如廣西、廣東人也愛吃魚生，所謂魚生就是把魚肉切成片直接蘸醬生吃的。

像三文魚、金槍魚、鱸魚等制成的生魚片口感鮮嫩。然而，海洋中的魚類在生存過程中，容易被異尖線蟲等寄生蟲感染。

這些寄生蟲的幼蟲在魚體內(nèi)生長繁殖，當人類食用未經(jīng)徹底處理的生魚片時，就可能將寄生蟲一同吃進體內(nèi)。

此外，淡水魚的寄生蟲問題更為嚴重，例如華支睪吸蟲，淡水魚在感染后，其肌肉組織中會寄生大量囊蚴。

由于生魚片未經(jīng)高溫烹飪，寄生蟲無法被有效殺死，進入人體后，會對肝臟、膽管等器官造成損害，嚴重時甚至可能引發(fā)肝硬化、膽管癌等嚴重疾病。

另外對于愛吃生肉，或者是牛肉六七成熟的，也要引起重視，這樣的溫度根本殺不死寄生蟲。

（4）牛蛙

在南方很多地方，牛蛙憑借著肉質(zhì)鮮嫩的特點，成為了不少人喜愛的食材，可用于制作泡椒牛蛙、麻辣牛蛙等菜肴。

但牛蛙的生長環(huán)境多為潮濕、溫暖的池塘、水田等，這些環(huán)境適合曼氏裂頭蚴等寄生蟲生存繁衍。

牛蛙作為雜食性動物，會捕食昆蟲、小魚等，這些獵物中若攜帶寄生蟲，就會進入牛蛙體內(nèi)。

而且牛蛙本身的免疫力難以完全清除體內(nèi)寄生蟲，導(dǎo)致寄生蟲在其體內(nèi)大量寄生。

若牛蛙沒有經(jīng)過高溫徹底烹煮，寄生蟲進入人體后，會在皮下、肌肉、眼部甚至腦部移行，引發(fā)各種嚴重的疾病，對人體健康造成極大威脅。

（5）田螺。

口感Q彈，無論是香辣田螺還是炒田螺都極具風(fēng)味。但田螺多生活在水田、溝渠等淤泥較多的環(huán)境中，是寄生蟲的“聚集地”。

田螺常感染的寄生蟲包括廣州管圓線蟲等，其生活環(huán)境中的寄生蟲卵和幼蟲很容易附著在田螺體表，并通過攝食等途徑進入田螺體內(nèi)大量繁殖。

并且田螺的外殼堅硬，內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，清洗和烹飪過程中如果處理不當，很容易殘留寄生蟲。特別是有些還用福壽螺冒充田螺，而福壽螺一顆就要上千條寄生蟲。

一旦食用沒有徹底煮熟的田螺，寄生蟲就會入侵人體，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴重時甚至?xí)?dǎo)致腦膜炎、癱瘓等嚴重后果。

為了自身健康，我們在享受美食時一定要保持警惕，盡量減少食用這些寄生蟲較多的食物。

若食用，務(wù)必確保將其徹底清洗、高溫烹煮，最大程度降低寄生蟲感染風(fēng)險，讓美味與健康兼得。