隨著全球人口老齡化，癡呆癥正成為一個日益嚴峻的公共健康問題。據世界衛生組織統計，全球有超過5500萬人患有癡呆癥，每年新增近1000萬病例。

雖然目前尚無治愈方法，但科學研究為我們點燃了希望：某些營養素，特別是B族維生素，可能在維持大腦健康和降低癡呆風險方面發揮重要作用。其中，B族維生素被認為是“大腦的守護者”，它們參與神經系統的維護、能量代謝和認知功能的保護。

本文將深入探討B族維生素與癡呆癥的關系，結合最新研究成果，為您提供實用的飲食建議，幫助您為大腦健康保駕護航。

什么是B族維生素？

B族維生素是一組水溶性維生素，對人體多種生理功能至關重要。它們參與能量代謝、細胞生長、神經系統健康等過程，是維持整體健康不可或缺的營養素。B族維生素家族包括以下成員：

B1（硫胺素）：支持神經系統和心臟功能。

B2（核黃素）：促進皮膚和黏膜健康。

B3（煙酸）：參與能量代謝，缺乏可導致糙皮病。

B5（泛酸）：幫助合成脂肪酸和膽固醇。

B6（吡哆素）：參與蛋白質代謝和神經遞質合成。

B7（生物素）：維持皮膚、頭發和神經系統健康。

B9（葉酸）：參與DNA合成和修復，預防胎兒神經管缺陷。

B12（鈷胺素）：維持神經系統健康，預防貧血和認知障礙。

在這些維生素中，B12、葉酸（B9）和煙酸（B3）與大腦健康的關系最為密切，尤其在癡呆癥預防方面備受關注。

科學證據：B族維生素能預防癡呆癥嗎？

關于B族維生素在癡呆癥預防中的作用，科學界的研究結果既有支持也有爭議。以下是一些關鍵發現：

支持證據：一項薈萃分析（涉及6155名參與者）顯示，B族維生素補充（特別是葉酸、B6和B12）可減緩認知衰退，尤其是在輕度認知障礙或高風險人群中，干預時間超過12個月效果更顯著 。

另一項研究發現，高葉酸攝入與癡呆癥風險降低47%相關，特別是在50歲以上人群中 。高同型半胱氨酸水平（>14 mmol/L）被認為是阿爾茨海默病的獨立風險因素，而B12和葉酸可有效降低其水平。

如何通過飲食補充B族維生素？

均衡飲食是獲取B族維生素的最佳途徑。以下是主要B族維生素的食物來源：

維生素

食物來源

B1（硫胺素）

豆類、谷物外皮、胚芽、酵母、動物內臟、瘦肉

B2（核黃素）

乳制品、肉類、蛋類、肝臟

B3（煙酸）

酵母、肉類、肝臟、谷類、豆類

B5（泛酸）

雞肉、牛肉、肝臟、谷類、土豆、西紅柿

B6（吡哆素）

肝臟、魚類、肉類、全麥、堅果、豆類、蛋黃

B9（葉酸）

綠葉蔬菜、水果、酵母、肝臟

B12（鈷胺素）

動物性食品（肉類、魚類、蛋類、乳制品）、酵母

飲食建議：

多樣化飲食：每日攝入多種食物，包括全谷物、蔬菜、肉類和乳制品。

素食者注意：B12僅存在于動物性食品中，素食者可選擇營養酵母或B12補充劑。

老年人監測：65歲以上人群因吸收能力下降，應定期檢查B12和葉酸水平。

誰需要額外補充B族維生素？

以下人群可能需要特別關注B族維生素攝入：

不良飲食習慣者：如挑食、偏食或飲食不規律的人。

特殊生理狀態：孕婦、哺乳期婦女、兒童生長發育期。

疾病狀態：消化吸收功能減退（如胃切除術后、慢性胃炎）。

高風險人群：遺傳性高同型半胱氨酸血癥患者、長期素食者。

補充劑注意事項：

B族維生素是水溶性維生素，過量攝入通常會隨尿液排出，不會蓄積中毒。

然而，過量補充葉酸可能掩蓋B12缺乏癥狀，導致神經損傷，因此必須在醫生或藥師指導下使用。

復合B族維生素片是一種非處方藥，適用于治療B族維生素缺乏引起的營養不良、厭食等，但不建議健康人群盲目服用。

均衡飲食，守護大腦健康

B族維生素是大腦健康的“隱形衛士”，它們通過支持神經系統功能、降低同型半胱氨酸水平和促進能量代謝，為認知功能的維持提供保障。研究表明，保持足夠的B族維生素攝入可能有助于降低癡呆癥風險，特別是對高風險人群。然而，B族維生素并非萬能藥，癡呆癥的預防需要綜合策略，包括健康飲食、規律運動、充足睡眠和積極的社交活動。

實用建議：

均衡飲食：多吃富含B族維生素的食物，如綠葉蔬菜、肉類、魚類和全谷物。

定期體檢：監測B12和葉酸水平，及時發現缺乏問題。

咨詢專業人士：在考慮補充劑前，與醫生或藥師溝通，制定個性化方案。

通過科學的生活方式和合理的營養攝入，我們可以為大腦健康筑起一道堅實的防線，讓晚年生活更加充實和美好。