很多人喜歡去菜市場購物，不光是這里的產品種類齊全，而且價格還比較的實惠。

尤其是一些上了年紀的老人，他們天還剛亮就起床了，就為了購買到最新鮮的果蔬。

然而，菜市場也是魚龍混雜的地方，很多的產品的品質鵝是良莠不齊，其中就有不少的假冒偽劣產品。稍不注意，就容易上當受騙：買到假貨或劣質品。

今天，就來為大家揭秘菜市場里最容易造假的5樣東西，下次買菜可要擦亮眼睛！

（1）土雞蛋

雞蛋的營養大家都知道，最好是每天吃一個雞蛋，這樣能補充一天的蛋白質需求。

而要說最有營養的雞蛋，那肯定的農村的土雞蛋了。也因為這個原因，許多人執著于購買土雞蛋，認為其比普通雞蛋更香、更營養，甚至愿意花高價購買。

而他們的這種心理正中商販下懷，打著“土雞蛋”旗號，利潤能大幅提升。實際上，真正農家散養的土雞蛋數量有限，市面上超九成的“土雞蛋”來自養殖場籠養雞蛋。

為了以假亂真，商販在故意將雞蛋放在稻草籃營造農家氛圍，或小量擺放制造稀缺假象。還有的在雞蛋上涂抹泥土等，造成是農村散養土雞蛋的假象。

實際上，這里要告訴一下大家，土雞蛋和普通雞蛋營養價值差異不大，若真想購買土雞蛋，直接去鄉下農戶家收購更為靠譜。

（2）散稱雜糧——以次充好的套路

散稱雜糧因其價格實惠、可自由搭配深受消費者喜愛，不管是煮粥，還是用來做小吃等都是不錯的。

但一些不良商家卻在雜糧中摻雜使假，以次充好。比如，在優質的黑米中混入染色的普通大米，在新米中摻入陳米，在核桃、碧根果等堅果中混入空殼或變質的果實。

還有些商家會在稱重時，利用電子秤的“快捷鍵”，私自調整重量，讓顧客不知不覺中多花錢。

更有甚者，為了讓雜糧看起來色澤誘人，會在表面噴灑食用油或其他添加劑。

購買散稱雜糧時，要仔細觀察雜糧的色澤、形態，有無霉變、蟲蛀等情況，盡量選擇口碑好、信譽高的商家購買，也可以選擇購買正規包裝的雜糧產品，質量更有保障。

（3）腌制咸菜

雖然很多人都知道腌制的咸菜不太營養，可是它卻很美味，而且很下飯。再加上自己又沒有時間制作，所以更多的人都是選擇購買。

在菜市場的各種腌制咸菜種類豐富，酸豆角、蘿卜干、醬黃瓜等讓人垂涎欲滴。

然而，這些腌制咸菜的衛生狀況卻令人擔憂。許多小作坊制作腌制咸菜時，使用的原料可能是已經腐爛或變質的蔬菜，清洗也不徹底。

在腌制過程中，為了降低成本，會使用劣質的食鹽，甚至會添加大量的防腐劑、色素和甜味劑來改善口感和延長保質期。

這些過量的添加劑對人體健康危害極大。而且，腌制咸菜的容器和環境也可能存在衛生問題，容易滋生細菌和霉菌。

購買腌制咸菜時，要選擇包裝完好、有正規生產廠家和生產日期的產品，盡量避免購買散裝的腌制咸菜，或者可以選擇自己在家腌制，既干凈衛生，又能控制調料的用量。

（4）手工糕點：“手工”之名，批發之實

這也是菜市場最常見到的商品了，基本上全國各地的菜市場都有。我每次走進菜市場，都能看到糕點攤上掛著“純手工制作，無添加”的招牌，攤主熱情地吆喝著糕點是凌晨現做的。

然而，這些所謂的“手工糕點”，大多是從食品批發市場批量進貨的。曾有人親眼目睹，清晨攤位未開張，就有面包車送來幾十盒包裝好的“手工”綠豆糕、桂花糕，攤主只是簡單拆開擺上攤位。

如果想吃真正的手工糕點，要么自己動手，要么尋找信得過的老字號購買。

（5）野生菌類。

每到菌菇上市的季節，菜市場里總有人打著“野生菌菇”的旗號高價售賣。不少人認為野生菌菇營養價值高、口感鮮美，愿意花大價錢購買。

但實際上，市場上很多所謂的“野生菌菇”都是人工培育或從外地低價收購來的普通菌菇。

還有一些不良商家會將人工種植的香菇、平菇經過特殊處理，模仿野生菌菇的外形和色澤，甚至會在菌菇表面噴灑特殊香料，營造出類似野生菌菇的獨特香氣。

更危險的是，還有人將一些有毒的野生菌混雜其中售賣，一旦誤食，后果不堪設想。

真正的野生菌菇生長環境特殊，產量有限，而且形態各異，往往帶有自然生長的痕跡，比如蟲蛀或表面不平整。

購買時一定要謹慎，盡量選擇正規渠道，不要輕信路邊攤的“野生”噱頭。

在菜市場購物，面對攤主的熱情推銷，一定要保持清醒。真正的優質商品無需過度宣傳，價格也不會低得離譜。

雖說大多數商家誠信經營，但購買上述幾樣東西時，還是要多留個心眼，畢竟買到假貨，吃虧的還是自己和家人。