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陰雨天，心情不佳，炒菜也簡單了起來

連天的陰雨天氣開始了，真的太頭疼了，陽臺上見不到陽光陰干的衣服 ，怎么樣都有一股濕溫的感覺。唉，這樣的天氣是真的太讓人覺得難受了，外面下雨，家里不開空調真的不能呆，但一直開空調也是真的不舒服呢。

孩子放假之后開始發現每天買菜做飯倒是挺開心的，輕松不少了呢。但廚房也是真的熱呢。我就盡量做一些快手菜，當然也會挑家人愛吃的一些菜。

天氣好的時候曬了一點米粉肉，當時也沒有曬太多，想著大夏天的，想吃的時候再曬唄，結果就碰到梅雨季了，等梅雨季過去了，一定要多曬一點，曬過的米粉肉還是比較香的，是我最喜歡的味道，并且我個人喜歡用五花肉來米粉肉，但孩子愛吃偏瘦一點。

萵筍也是孩子近段時間里愛上的一款蔬菜了。去皮之后切成薄片，火腿腸也切薄，起油鍋，先炒萵筍，萵筍炒斷生之后把火腿腸放進去，加一點生抽，一點豬油，最后加適量鹽提味就可以出鍋了。

雞蛋加適量清水打散，起油鍋倒入雞蛋液，雞蛋炒好之后盛起來，另起油鍋，把青椒炒斷生，再把之前炒好的雞蛋倒進去，加一點豬油，一點鹽，混合均勻之后就可以出鍋了。

肉丁毛豆米，最近毛豆米比較鮮嫩。先把瘦肉炒至變色，倒入毛豆米，新鮮的毛豆米外面的豆衣挺鮮的，炒好之后加一點開水燜一下，加豬油，鹽提味出鍋即可！

韭菜炒千張。這個我隔段時間就會做的一道家常菜，千張先用開水焯一下，這樣就沒有豆腥味了。起油鍋，倒入千張炒幾個，斷生之后把韭菜加進去，放一點紅尖椒，炒出香味，加一點鹽和豬油，最后淋上一點生抽就可以出鍋了。

空心菜撕碎，我一般炒空心菜會把葉子單獨挑出來燒湯的。起油鍋，把空心菜炒至斷生，加蒜泥炒香，加一點清水炒均勻之后，加一點豬油和鹽，就可以出鍋了。

雞絲拌黃瓜。雞胸肉煮熟之后撒成細絲，黃瓜絲放一起，加生抽，蒜，鹽，淋上熱油拌均勻就可以食用了。

最近常吃的快手菜，廚房太熱，越簡單越好