記者/ 陳曉平 編輯/ 譚璐

中國奶酪行業，正進入新周期。

6月19日，面對數十家媒體，妙可藍多行政總裁蒯玉龍表示，奶酪已成乳業當前增長較快、市場動銷較為活躍的細分品類，有望迎來高質量的“黃金發展期”。

據蒯介紹，中國奶酪人均年消費量，僅為0.2千克，大體只有日本的1/10，奶酪行業潛力巨大。有機構預測，中國人均奶酪消費量，約有6-7倍提升空間。

蒯玉龍進行主題分享

特別是新生代消費人群，更加注重健康需求，對高蛋白、0負擔、易吸收、營養均衡的高品質食品，表現出旺盛需求，正給奶酪產業創造巨大機會。

據悉，2024年妙可藍多營收48.44億元，奶酪業務收入達 37.57 億元，市占率穩居行業第一，旗下馬斯卡彭、布里、原制馬蘇里拉等，已成為明星產品，其奶酪棒尤其為人所知。

根據其公布的股票期權激勵計劃，2025-2027年，三年合計營收將不低于199億元，年均復合增長率約在16%以上，三年累計凈利則不低于9.9億元。

妙可藍多正在奶酪行業全面布局，并豐富使用場景，如建設自主供應鏈、發展原制奶酪；創新休閑產品，推動“奶酪零食化”；擴展中式餐飲應用，實現“奶酪中餐化”。

蒯玉龍表示，妙可藍多將堅定以ToC和ToB雙輪驅動，以達成戰略目標，具體將實施三項策略：

其一，保持產品創新，構成全明星產品矩陣，從兒童零食、成人休閑、B端餐飲、家庭餐桌四個維度，構建全方位的奶酪產品體系。

其二，持續提升品牌形象及核心價值，以“妙可藍多=奶酪”為核心，打造年輕時尚、積極向上的品牌形象。

其三，優化和深耕多元渠道，從線上到線下，從C端到B端，從專業領域到家庭消費，妙可藍多將開拓渠道資源，更為精準、全面地觸達目標消費人群。

蒯玉龍是在妙可藍多吉林工廠做此番表述的。

據介紹，吉林工廠是妙可藍多總裁柴琇創業早期的核心工廠之一，主要生產原制馬蘇、常溫奶酪棒、手撕奶酪等產品。

2022年開始，妙可藍多加大在原制奶酪領域的研發和生產，吉林工廠也成為承擔原制奶酪生產的核心基地。

截至6月20日收盤，妙可藍多市值為150億元。