“檸檬瘋漲似黃金”

“檸檬價格一天一個樣”

“檸檬水和檸檬茶的成本急速飆升”

近日

檸檬價格飆升的消息

引發廣泛關注和熱議

據藍鯨新聞，近日安岳黃檸檬單價7.5—10元/斤，單箱價格也飆至200元/箱。這個價格較3—4元/斤的低價時幾乎翻了近三倍。因此，有茶飲加盟商感嘆，“現在的黃檸檬價格搞得像黃金似的一天一個價”。

那么，以黃檸檬為原材料的食品或者飲品的價格會不會受到影響呢？記者也進行了走訪。

在云南，檸檬堪稱餐飲界的“寵兒”，是諸多美食制作時不可或缺的關鍵食材。無論是酸爽開胃的檸檬雞腳，還是清新可口的涼拌菜，亦或是各類飲品，都少不了檸檬的身影。

檸檬雞腳。圖源：拾在云南

檸檬雞腳。圖源：掌上德宏

有的商家鐘情于選用黃檸檬，有的則對香水檸檬青睞有加，所以檸檬漲價受到大家的廣泛關注。

檸檬茶。圖源：吃貨研究所 小Z 攝

商戶：“今年的檸檬漲價了，比往年高一點點，主要是黃檸檬漲，其他檸檬也跟著漲一點，主要是去年天干，檸檬產量少，所以漲價。另外的檸檬好多都是海南過來的，遇到臺風也跟著漲價。黃檸檬以前15元/公斤，現在20元/公斤。”

商戶：“黃檸檬賣到15元/公斤，我們是送館子，也差不多是這個價格。”

記者走訪了我市多家農貿市場和超市了解到，黃檸檬價格相較往年同期顯著上漲，以往零售價每公斤大約在10—15元，如今已攀升至15—20元。而綠檸檬零售價維持在20元/公斤左右，其漲幅小于黃檸檬。

記者：“黃檸檬漲價后有沒有影響你們的銷量？”

商戶：“沒有，因為檸檬代替醋，檸檬拌出來味道更好，不影響我們賣。檸檬各有各的用途，這個無籽檸檬是沒有籽的，如果用開水燙皮就會苦，黃檸檬是不用皮，用汁水，這個綠檸檬是酒吧使用，可以一片一片切在里面，好看，做裝飾。”

記者：“那黃檸檬主要用在哪里？”

商戶：“擠出水拌涼菜。”

一家以檸檬雞腳為主打產品的店鋪經營者告訴記者，雖然檸檬價格漲幅驚人，但為了保證產品口感、避免漲價流失客戶，目前只能自行消化成本增加的壓力。

商戶：“檸檬價格肯定有變化，但是我們產品的價格沒有變化，還是原來的價格，我們是一件一件拿貨。”

記者：“以前是多少？現在是多少？”

商戶：“以前是100多元一件，現在是380元一件，漲了差不多3倍。”

據了解，目前市面上除了黃檸檬，還有海南產的香水檸檬、四川產的海南綠檸檬以及越南進口的綠檸檬，它們的零售價都在20元/公斤上下。

黃檸檬出口。圖源：中國飲品快報

因為本次漲價的黃檸檬是大部分奶茶店的首選，所以不少市民擔心檸檬類飲品也會隨之漲價。記者查詢網絡售賣平臺發現，檸檬相關飲品的價格目前較為穩定。

奶茶店店員暴打香水檸檬中。圖源：吃貨研究所 小Z 攝

圖源：美團

經了解得知，多數奶茶店都有固定的供貨商，短期內不會輕易調整價格。根據商戶們的經驗，檸檬作為夏季熱門食材，價格波動只是短期現象。待7、8月新一輪新鮮檸檬成熟上市后，檸檬的價格或將回落。

你最近買的檸檬多少錢一公斤？

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來源：8099999街頭巷尾

部分來源：藍鯨新聞

編輯：李彤

編審：李菁

終審：趙文