齊魯晚報·齊魯壹點 王佳潼 通訊員 趙瑞雪 劉國慶

煙火氣里升騰民生溫度，鄰里灶臺烹出消費新景。濰坊市臨朐縣城關街道的社區食堂不僅解決了群眾日常就餐的難題，還通過服務的升級、空間的活化以及模式的創新，推動了社區服務的提質和消費潛力的釋放。

從老年助餐到全齡友好。為有效應對“空心化”和“老齡化”所引發“做飯難”“吃飯愁”的問題，社區餐廳以老年人為核心服務對象，強調便捷、衛生和親民，除了吃飯不便的“留守老人”之外，對餐廳有需求的其他群體也十分廣泛。為了將服務范圍從“老年”擴展至“全年齡”，一些餐廳創新菜品，為不同年齡段的顧客提供適宜的美食選擇，不僅留住了老人的“胃”，還抓住了年輕人的“心”。

新華社區的“惠佳食堂”因其菜品種類繁多、環境整潔衛生、地理位置處于學區中心，自試營業以來便吸引了絡繹不絕的顧客。它不僅有效解決了部分老年人中午難以享用熱騰騰飯菜的問題，還減輕了上班族的家務壓力，并為周邊學校的中小學生提供了營養均衡的餐食選項。龍泉社區大食堂在老年人享受梯度優惠的同時，以優質的可口的飯菜、溫馨的服務，大大提高了食堂的上座率，“吃餐廳”已然成為附近住戶的“新潮流”。

從單一空間到場景活化。興隆社區食堂是興隆社區與紅葉集團“強強聯合”，依托原服務中心功能活動室改造而成，以“物美價廉、營養豐富”為宗旨，提供1-10元區間的飯菜選擇，人均客單價控制在10元左右，將200平方米的“閑室”變為“火爆餐廳”。此外，為了推動文明新風尚，食堂還對三樓進行了改建，增設了包間和小型婚宴廳。在距離500米的高層海岳興隆居新安置樓打造了1500平方米的露天婚禮場地，引導在社區舉行小范圍宴請，讓老百姓每桌僅花380元就能吃到其他酒店680的標準，得到居民的廣泛好評。

城關街道還全面開展“食堂+”系列活動，深化與食堂運營方的合作，推動非用餐時間社區食堂場地的有效利用，組織開展社區活動、老年課堂、公益服務、職業技能培訓等特色項目，在食堂場地做到利用最大化的同時，也為增加社區食堂客源進行開源引流。

從試點探索到長久飄香。“村社共營”模式將城市社區食堂作為中央廚房，由村“兩委”月底結算相應的老人用餐費用；“市場化運作”模式是通過吸引、委托社會資本對外經營，租金返還，所得收益反哺“一老一小”用餐；“公益助餐”模式采用村集體補一點、社會捐一點、子女出一點的方式保障餐廳持續運營……社區食堂能否越辦越“香”，又該如何長久“飄香”？為了確保社區食堂可復制、可推廣、可持續運營，街道因地制宜形成食堂運營的“8種模式”，推動社區食堂長效運行。

興隆社區以“紅葉餐廳”為突破口，積極推進“15分鐘便民生活圈”的建設，有效整合了閑置地塊資源，并進行了科學規劃，推出了興隆生鮮匯、歡樂谷、紅色驛站、便民洗車機、充電樁等五個便民項目，營造老百姓家門口的消費新場景。社區為居民辦理一卡通，儲值100贈10元，“五大”民生項目一卡通享，讓廣大群眾在家門口就能嘗到“幸福的味道”。