清晨，廚房里飄出玉米粥的甜香；晌午，白米飯的熱氣氤氳升騰；夜幕降臨，一家人圍坐，餐桌擺滿豐盛菜肴。這看似平常的一日三餐，承載著千家萬戶的幸福期盼，更蘊含著保障國家糧食安全的戰略思考。

習近平總書記在聽取吉林省委和省政府工作匯報時指出，要積極發展生態養殖，加強農產品精深加工和食品細加工，做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”文章，構建多元化食物供給體系。

地處世界黑土帶核心區、黃金玉米帶和黃金水稻帶的吉林，是大自然慷慨饋贈的豐饒之地，糧食總產量連續4年超過800億斤，2024年位居全國第四位，玉米、水稻等作物產量居全國前列。

多年來，吉林沒有止步于做“中國飯碗”的守護者，而是以敢為人先的魄力開啟了從“種得好”到“賣得好”的產業升級之旅。

走進梨樹縣晟然食品有限公司生產車間內，一穗穗鮮食玉米經過脫皮、切割、清洗、挑選、塑封、滅菌、蒸熟、裝箱等全程機械化操作，準備銷往全國各地。

“公司創新引入氣吹扒皮技術實現玉米苞葉精準剝離，該工藝在保留玉米天然果蠟的同時，使生產效率提升5倍。依托液氮鎖鮮生產線，急速冷凍、鎖鮮、保鮮。”公司總經理張軍告訴記者。

鮮食玉米業務的拓展有效促進了當地農民增收。晟然食品有限公司與當地5個農民專業合作社建立起“公司+合作社+農戶”的鮮食玉米供應體系，種植面積達1500坰，帶動農戶200多戶，并由晟然公司免費提供種子與技術指導。

從“論斤賣”到“論穗賣”，目前，晟然公司已配備7套現代化玉米生產線，年總產值近3億元，年銷售量穩居全國前三。

緊盯多元化發展需求，把好糧食變成好食品?！拔覀儨蕚湓?年內建設三期項目，進一步擴大產能和種植面積，并向玉米粒罐頭、玉米汁、玉米糊等方向拓展。”張軍信心滿滿地說。

作為全國鮮食玉米開發最早的省份，吉林積極推進鮮食玉米產業化和玉米主食化，開發了玉米須茶、玉米漿包、玉米油等百余款深加工產品。2024年，鮮食玉米全產業鏈產值達到54.9億元，產品遠銷美國、意大利、日本、韓國等24個國家和地區。

皮薄漿滿、黏糯香甜的“黃金名片”吉林鮮食玉米享譽四方，“亮如玉、溢馨香、湯如乳”的“白金名片”吉林大米熠熠生輝。

從種子研發到田間管理，從收割倉儲到加工包裝，吉林糧食生產加工各個環節都建立了嚴格的生產標準，真正實現“產得出、產得優、賣得好”。

在舒蘭市平安鎮永豐米業有限責任公司大米加工車間，稻谷在自動化生產線經過脫殼、篩選、精米加工等環節，變成一顆顆瑩白清香的大米。

“我們自主研發的充氮鎖鮮技術，通過在包裝中注入氮氣，使大米保質期延長至18個月，同時保留了98%的營養成分，該技術已獲得國家發明專利?！惫巨k公室主任孫艷玲說。

田間一個個高倍變焦攝像頭全方位、無死角監測，物理殺蟲燈、誘捕器等生物防治硬件設施一應俱全，為水稻綠色生產提供了堅實保障。

“通過采用稻鴨、稻蟹、稻魚共生三種生態種養模式，實現了‘一水兩用、一田雙收’，產出的大米獲得國家綠色食品認證。”孫艷玲說。

舒蘭大米、延邊大米、柳河大米、梅河大米、萬昌大米、鎮賚大米……從2015年開始，吉林提出吉林大米品牌建設工程，通過塑造“吉林大米”核心品牌，構建產業聯盟，搭建電商平臺，完善質量標準，拓寬直營銷售網絡，為吉林大米蹚出了新“糧道”。全省中高端大米年銷量達到26.52億斤，產品溢價率超過30%。

4月，位于洮南市圣一金地生物農業有限公司農田里，伴隨著鐵犁飛旋，一粒粒小冰麥種子播撒進泥土里。沉寂一冬的麥田再次被喚醒。

為了提高生產效率，公司引進了中國農技科學院研制的2BQC32氣流輸送式高速播種機，播種速度比去年提高40%。

“今年種植小冰麥近20萬畝，較去年翻一番，產值預計超過2億元?！惫究偨浝戆惥暾f。

植根冰碴之境，拔節熾陽之下。小冰麥因早春搶墑，播種于尚未消融的冰碴上，巧妙錯開雜草叢生與病蟲害高發周期，全生長周期無需農藥，從田間到餐桌始終保持純凈本味，成為我省綠色生態種植的標志性產品。

陳皮茶酥、無油小餅、素食饅頭……多年來，圣一農業與省農科院、廣東省農科院合作開發小冰麥系列產品，研究將人參、陳皮、桑葉等加入小冰麥原材料中，進一步提升產品附加值。

“小冰麥天然具有抗寒性，加工成面粉過程中沒有任何添加劑，口感筋道，香味濃郁，蛋白質含量高達19%，濕面筋含量達40%，遠超普通面粉?！卑惥暾f。

依托核心優勢，企業與全國30多家客商建立深度合作，面粉廣泛應用于基礎面食、烘焙類面點等多種應用場景。

隨著種植端標準化、加工端精細化、市場端品牌化協同推進，小冰麥產業版圖持續拓展，“吉字號”品牌市場輻射力日益增強。

吉林特色小冰麥產業正以蓬勃之勢，開辟農業生態綠色發展新路徑。

在這片充滿希望的黑土地上，一個個產業蓬勃興起，一個個品牌熠熠生輝，源源不斷地為全國人民的餐桌輸送優質食材，讓黑土地的饋贈香飄四海，讓多元化食物供給滿足更多家庭！

來源：彩練新聞

作者：閆虹瑾

責編：金馨鑫

編審：張宇

監審：董杰