在杭州建德市航頭鎮烏龍村，一汪碧綠的水田里，葉片如翡翠般漂浮水面，包裹著晶瑩膠質的嫩芽正被村民小心翼翼采摘——這是有著1700多年歷史的西湖莼菜，如今在建德千龍農業科技有限公司的守護下，正從歷史深處走來，成為帶動鄉村共富的“金葉子”。

2014年至2016年間，西湖轉塘等地因城市發展需要，莼菜種植地面臨征用。作為“西湖三寶”之一，莼菜不僅是餐桌上的美味，更是承載著千年文化記憶的珍稀種質資源，若不及時保護，這一有著1700余年歷史的“活化石”或將滅絕。

建德千龍農業董事長陸社福聽聞此事，“三天三夜沒合眼”。這位中國鄉村發展協會會員、杭州市蔬菜協會副會長深知，守護莼菜是傳承文化的使命。2016年3月，他變賣房產，在烏龍村引進西湖莼菜種植，建起120畝基地——這不僅是浙江省最大的莼菜基地，更成為杭州市重要的西湖莼菜生產供應基地。如今，基地年產新鮮莼菜200噸，產值超200萬元，一株株莼菜在新土地上重煥生機。

在浙大水生蔬菜專家的技術支持下，千龍農業突破傳統種植瓶頸，開展“莼—漁共生”項目研究，通過生態循環模式提高單位面積附加值，該項目還承擔了杭州市農技推廣基金會農作制度創新任務。從育苗到采摘，基地實現標準化管理，2018年被列入浙江省西湖莼菜種植保護基地，2019年獲綠色食品證書，2021年成為浙江省高品質綠色科技示范基地，“從田間到餐桌”的質量安全追溯體系讓這株千年野菜貼上了“綠色標簽”。

“采摘季每天有40多位村民在基地干活，人均年增收4萬多元，村集體每年也能增收10多萬元?！标懮绺＝榻B，莼菜基地已成為當地的“共富菜”。村民們在家門口實現就業，采摘、分級、加工等環節形成完整產業鏈，曾經的傳統農田變身“聚寶盆”，帶動烏龍村從“農業村”向“產業村”轉型。

為深挖莼菜價值，千龍農業不僅將產品銷往北京、上海、杭州知名菜館，還少量出口日本、韓國，更聯合中國科學院院士及科研院所，開發“西子尋”“莼菜五仁發酵飲品”等深加工產品。與此同時，烏龍村建成西湖莼菜“共富”深加工車間和展館，加固圍堰、鋪設游步道，將莼菜基地與美麗鄉村建設結合，形成“種植+加工+文旅”的三產融合模式，計劃投資5000萬元推動一二三產業聯動發展。

莼菜的故事，藏在典籍與傳說中。晉代《世說新語》記載“莼羹鱸膾”“莼鱸之思”的典故，將其化作思鄉之情的象征；明代《西湖游覽志》留下“西湖第三橋近出莼菜”的文字；清乾隆皇帝南巡時必以莼菜調羹，將其列為宮廷御膳；1972年，美國總統尼克松訪華時，杭州莼菜魚丸湯更登上國宴餐桌。

作為睡蓮科多年生宿根水生植物，莼菜初生葉卷曲，被膠質包裹，成長葉橢圓漂浮，花分暗紅與綠色，種子含1-2粒——這一稀有的種質資源，如今在太湖、西湖、四川螺吉山、湖北利川等地仍有種植，而西湖莼菜以其歷史底蘊被列為“杭州十大名菜”之首。唐代《食療本草》記載其“下氣止咳，補大小腸虛氣”，現代醫學更發現“莼菜多糖”具有抗癌、降血壓等功效，讓這株野菜兼具食藥價值。

從晉朝文人的案頭詩賦，到今日農民手中的致富作物，西湖莼菜在建德千龍農業的推動下，完成了一次跨越千年的“古今對話”。當120畝莼菜田在烏龍村泛起漣漪，當“共富車間”的機器轟鳴與游客的贊嘆交織，這株承載著文化基因的植物，正以產業為筆、科技為墨，在鄉村振興的畫卷上寫下濃墨重彩的一筆。未來，隨著三產融合的深入，這顆“西湖遺珠”或將閃耀出更璀璨的光芒，讓千年美味與共富夢想同頻生長。（祝萬翔）