地處浦江蘇河之交，隔岸見證上海高速發展歷程的北外灘正以開放姿態執筆，譜寫國際化都市格局下的文化新章。

根植于北外灘的開放基因和海派文化底色，世界會客廳秉承“向世界講述中國，為世界呈現中國”的宗旨，構建起兼容并蓄、交流互鑒的國際文化新場域，令世界在可感可知的體驗中讀懂中國智慧。

作為中國與世界深度對話的場域載體，坐落于北外灘的世界會客廳自建成以來，一系列多層次、多主體、多語境的文化交流盛會在此相繼舉辦。從藝術品展陳、主題曲發布，到公眾開放日，世界會客廳正逐步肩負起構筑人文藝術交流高地的特殊使命，讓北外灘在繁華萬象中浮現文化交融的溫潤底色，為上海打造更具引領力的世界級城市核心區注入源源不斷的精神活水與文化勢能。

近日，世界會客廳年度品牌日以“中國元素、世界表達”為主題啟幕。今年，世界會客廳攜手克勒門文化沙龍共同策劃本場主題活動，以文化對談、藝術展演、沉浸式體驗為箸，品中華美食文化的深厚歷史底蘊，尋求傳統智慧的文脈傳承與當代呈現。

在本次主題日活動中，世界會客廳通過對中華美食文化的深度梳理與創新呈現，精心策劃“味里乾坤”、“藝境尋味”、“色相萬千”和“味啟新章”四大篇章的多維度美食文化體驗，向世界展現真實、立體、全面的中國文化魅力。

活動開篇，“味里乾坤”板塊回望歷史，探尋中華傳統文化中眾多美食典故的源起與發展。華東師范大學中文系博士生導師、央視《中國詩詞大會》命題專家方笑一教授，將饕餮盛宴背后的文化意蘊娓娓道來，于味里乾坤，溯千年文脈，品文明根魂。那些流傳千年的唐詩宋詞，每一首，皆是中國人味覺和情感的融合寫照。

上海博物館研究館員張經緯則從文物角度切入，介紹古代食器、酒具背后蘊含的社會變遷與文化密碼。悠揚的古箏曲《行者》在現場奏響，其靈感源自絲綢之路的文化交融與歷史積淀，現場嘉賓仿佛穿越千年時光，觸摸到中華飲食文化那堅實而溫潤的根脈。

第二篇章“藝境尋味”邀請藝術評論家林明杰以畫為媒，帶領嘉賓穿越藝術史的長廊，品讀美食在畫布上凝固的文化意涵與時代精神。其深刻洞見，隨即引發了收藏家郭慰眾與作曲家陳鋼兩位先生的精彩對談，他們分別從藝術收藏與音樂創作的專業角度，分享了各自對“美”與“食”的獨到見解，為這場跨界對話增添了多元的深度與廣度。

“色相萬千”篇章聚焦于美食與地域文化的血脈相連。著有《上海老味道》、《吃剩有語》的知名作家沈嘉祿以其深厚的文化積淀與敏銳的觀察力，講述不同地域菜系背后的歷史地理、風土人情與人文脈絡，勾勒出中華美食綿延不絕的文化圖譜。

隨后，活動迎來高潮，段譽、許凡、侯新慶等各大代表性菜系的傳承人帶來凝聚匠心的經典之作，更奉上顛覆人們固有認知的“隱藏菜品”和創新演繹。中華各地域美食的盛大巡禮生動地闡釋了“和而不同”、“美美與共”的文化理念。

壓軸的“味啟新章”篇章，則是一場聚焦中華美食未來之路的思想盛宴。甬府創始人翁擁軍、國家級非遺傳承人暨周舍·經典海派菜主理人周元昌及鋼琴家趙胤胤同臺，立足各自深厚的行業積淀與豐富的跨文化體驗，多維度剖析中華美食在國際語境下的傳承脈絡與當代表達。

世界會客廳的魅力不止于“場所之美”，更在于“人物之聚”與“思想之匯”。不同領域的行業翹楚和意見領袖相聚于世界會客廳的年度慶典，在思想碰撞與情感共鳴中，分享對生活美學的理解與熱愛，在暢談中凝聚共識、匯聚力量。這種跨界共振，正是這個舞臺呈現的獨特價值。

原標題：《百味歸帆，世界會客廳以美食文化構建文明對話場》

欄目主編：戎兵

來源：作者：文匯報 徐晶卉