肝臟既是人體的解毒器官，也是各大營養素的代謝中心和中轉站，具備十分強大的代償能力，但如果長期不注意保護，再強大的系統也會日漸凋敝、最終衰竭。那么，中年男性應該如何在飲食方面注意日常肝功能的保護呢？

總的營養原則是攝入少量的脂肪、適量的碳水化合物、較高的蛋白質、豐富的維生素和礦物質，平時不可過量飲酒。

酒的“連環掌”威力巨大，第一招傷胃，第二招就傷肝了，酒精進入人體，90%以上要在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛，非常容易導致肝細胞受損和各種營養素吸收、代謝障礙。

建議中年男性在飲食上注意下面7點。

01

防止能量過剩和能量不足

能量過剩不僅會加重肝臟負擔，也易引發脂肪肝、糖尿病和肥胖等疾?。荒芰坎蛔銊t有可能會引起體內儲存的脂肪動員增加，產生酮體等物質，威脅身體健康，也有可能使攝入的蛋白質作為能量浪費掉。

02

蛋白質要根據肝功能及時

調整攝入量

如果中年男性已經存在肝功能受損，則要限制蛋白質的攝入量。比如，發生血氨升高伴肝昏迷先兆時，要嚴格限制蛋白質的攝入量，并選擇產氨少的支鏈氨基酸食物，如大豆及其制品；發生肝昏迷則要短期內給予無蛋白質流質飲食。

03

避免過量攝入脂肪

脂肪攝入過多可引起脂肪肝、高脂血癥等疾病，也可因油膩而影響食欲。

04

攝入適量的碳水化合物

富含碳水化合物的主食（如谷薯類等）對肝細胞有保護作用，充足的碳水化合物也有利于蛋白質的利用和組織的修復，但攝入過多可能會引起脂肪肝、肥胖和高脂血癥等。

05

增加富含維生素和礦物質

食物的攝入

如各種魚蝦瘦肉類、豆類和新鮮的蔬菜、水果等，必要時可口服相應制劑。

06

伴有腹水時應限制進水量

飲水過多，會進一步加重腹水、水腫等癥狀。

07

烹調方法與餐次要合理

宜選擇清淡、少油、易消化吸收的烹調方法，如拌、汆、蒸、燉、滑溜等；不宜選擇煎炸、熏烤、腌制等烹調方法。一般每日3餐，食欲不佳者可增加餐次。

總之，肝功能受損的中年男性宜選擇谷類、脫脂奶類、水產品、瘦肉、大豆及其制品、綠葉蔬菜、水果等食物，不宜選擇肥肉、糕點、動物油、刺激性食物或調味品等；食物纖維不宜過多，以減輕胃腸道負擔，特別是因肝硬化而出現胃底靜脈曲張有出血風險的患者，粗纖維的食物如芹菜、韭菜等都要少吃。