明天是農歷五月二十九日，是農歷五月的最后一天，也是瑤族人民隆重的節日祝著節。瑤族祝著節又稱“祖娘節”“達努節”“瑤年”“廿九節”，國家級非物質文化遺產，是為瑤族創世女神密洛陀祝壽的節日。節日以祭祀祈福、打銅鼓、打陀螺、射弩、唱細話歌等為內容，相聚歡慶三天。明天農歷五月二十九日，別忘“吃三樣，做一事”習俗，順心迎六月！

一、吃三樣

1、吃神仙豆腐（拉瓜嘟嗚）

“神仙豆腐”普通話的叫法，其瑤語叫做“拉瓜嘟嗚”，六道木糕。神仙豆腐制作選用金秀大瑤山自然生長的六道木葉子為原料，遵循傳統的手工工藝。

食材：六道木葉子

做法：1、采摘成熟飽滿的六道木葉子，清洗干凈，去除雜質。2、用雙手反復揉搓，擠出綠色黏稠的葉子漿。3、用漏篩過濾掉葉渣，留下細膩的汁液。4、用草木灰制成的堿水倒入過濾好的葉子漿中，攪拌均勻。5、陰涼通風處靜置20分鐘左右，一塊散發著草木清香、色澤翠綠如翡翠、半透明狀且質地滑嫩的“拉瓜嘟嗚”（神仙豆腐）便制作完成。

2、鲊肉

鲊肉是瑤家人必備的菜肴。瑤族鲊肉腌制是瑤族飲食文化的重要組成部分，是瑤族歷史上解決食物貯藏的基本方法。客人來到瑤家，最尊貴的待客禮遇是主人奉上一碟油亮鮮香的鲊肉，民間故有“瑤不離鲊”之說。

食材：米、肉、鹽、芭蕉葉

做法：1、將肉洗凈，切成小塊，加入大量食鹽攪拌。2、將大米炒焦磨成粉與肉拌勻，確保每塊肉都被鲊粉包裹。3、取適量鲊肉平鋪于罐內，用手壓緊，曬上一層鲊粉。4、反復幾次，將鲊肉層層壓實，盡可能排除罐中空氣。5、把芭蕉葉封口扎牢，倒置于地面不讓其漏氣，6個月即成鮓，吃時蒸或煎幾分鐘即可食用。

3、筍釀

筍釀是瑤族春筍宴中最具有代表性的菜品，無論從食材配料的選用，還是制作工序，無不體現陰陽調和的養生之道。

食材：鮮筍、糯米、豬肉、芋頭、香菇、細蔥

做法：1、鮮筍剝殼洗凈，削去筍尾粗糙部分，精選出形狀飽滿圓潤的筍。2、放進大鍋加滿水，猛火煮半小時，除去竹筍苦澀味。3、將煮好的筍撈出，再浸泡在冷水中，經過幾個小時的浸泡，竹筍里的苦澀味除去。4、將筍子撈起晾干水分，用細竹簽將每個竹筍的中部劃成一道道細密均勻的筍絲。5、用性溫的糯米，加豬肉、芋頭等食材炒熟。6、在餡里加入剁碎了的干香菇、鲊肉，配上細蔥。7、將調好的餡塞進劃開的筍肚子里，筍釀便做好了。

二、做一事：傳承文化

瑤族祝著節集銅鼓、服飾、山歌、體育競技等文化元素于一體，是瑤族社會歷史文化的集中體現，同時也是瑤族懷念祖先、重孝報恩、敬畏自然、熱愛生活、不畏艱辛等人生價值觀的展現，有著參與的廣泛性，內容的豐富性，以口傳心授集體傳承的方式，體現族群記憶、民族精神、文化認同與社會凝聚力，具有重要的社會價值。

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