中新經(jīng)緯6月23日電 現(xiàn)磨咖啡賽道，正迎來新的重量級玩家。古茗近日披露，截至2025年6月，其現(xiàn)磨咖啡產品已覆蓋全國超過7600家門店。

　　從現(xiàn)磨咖啡的門店數(shù)量上看，古茗已經(jīng)躋身全國前五之列。古茗還稱，為了給消費者提供更新鮮好喝的現(xiàn)磨咖啡，已經(jīng)在咖啡豆、咖啡機、鮮奶、果汁等方面，做了幾大升級。

　　6月23日，古茗宣布吳彥祖成為古茗咖啡品質合伙人，同步啟動“全場咖啡8.9元”限時活動，進一步推升古茗咖啡的市場熱度。

　　吳彥祖成為古茗咖啡品質合伙人

　　行業(yè)領先：咖啡豆生產到使用周期控制在30天

　　近年來，中國現(xiàn)制咖啡市場持續(xù)高速增長，消費者對新鮮、專業(yè)咖啡飲品的需求顯著提升。同時，咖啡作為高頻品類，也是古茗完善飲品矩陣、提升單店營收與用戶粘性的戰(zhàn)略選擇。

　　作為擁有茶飲行業(yè)內最大規(guī)模自有冷鏈體系的品牌，古茗目前已經(jīng)能夠實現(xiàn)為97%的門店提供兩日一配的冷鏈配送。古茗在高效管理短保期原料，如鮮果、鮮奶等方面積累了深厚經(jīng)驗，這也天然適配現(xiàn)磨咖啡對“新鮮”的核心要求。

　　據(jù)了解，古茗將其在茶飲領域錘煉出的供應鏈效能，視為發(fā)力現(xiàn)磨咖啡的核心競爭力，并圍繞“新鮮”進行幾個關鍵升級。

　　其中，圍繞咖啡豆，一是極致的新鮮周期。據(jù)古茗咖啡研發(fā)人員介紹，古茗已將咖啡豆從生豆烘焙到門店使用完全鏈路控制在30天內，遠超行業(yè)普遍水平，保障最終提供給消費者的產品新鮮好喝。

　　顧客在古茗門店打卡咖啡

　　二是升級咖啡豆品質及烘焙工藝。咖啡豆精選巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞、云南四地100%阿拉比卡豆，慢火烘焙優(yōu)化拼配方案。值得一提的是，古茗意式拼配咖啡豆榮獲了2024IIAC國際咖啡品鑒大賞金獎，5月新推的品質更高的中度烘焙豆也獲得2025IIAC鉑金獎。

　　使用鮮奶、HPP果汁，打造多樣化產品矩陣

　　此外，古茗不斷升級原料，使用更新鮮的定制化原料。全店更新鮮牛乳，采用定制化生椰乳(精選泰國香水椰、東南亞椰子，雙道鮮榨)、HPP冷榨果汁(1L橘汁≈24個鮮果)，極速冷凍鎖鮮，實時溫度監(jiān)控，全程冷鏈運輸，保證鮮爽品質。

　　同時，門店設備升級，配備瑞士進口頂級商用咖啡機，保障出品穩(wěn)定與高峰期效率。

　　目前，古茗已構建起滿足不同需求的現(xiàn)磨咖啡產品線。經(jīng)典款有美式咖啡、鮮奶拿鐵、生椰拿鐵、焦糖絲絨拿鐵等，選用IIAC金獎豆搭配鮮牛奶/定制生椰乳，主打大眾價位下的專業(yè)品質。特色款有蘋果流沙美式、大橘美式(使用HPP果汁)、冰咖小白柚、提拉米蘇拿鐵等，融合茶飲擅長的鮮果元素進行創(chuàng)新，滿足口味獵奇與新鮮感需求。

　　2025年5月底，古茗推出年度重磅產品“Good輕椰拿鐵”(低脂低能量，搭配鉑金豆與輕盈椰云頂)，進一步滿足用戶的健康需求。近日新上線的香草籽系列拿鐵，含香草奶磚拿鐵與香草籽拿鐵兩款產品。新品嚴選的馬拉加斯加高定香草籽，香氣馥郁，與咖啡的濃郁底蘊相互交融，為消費者帶來層次豐富的味覺體驗。

　　顧客在古茗門店取咖啡

　　新鮮原料、好喝不貴，是古茗做好咖啡的最大底氣

　　縱觀行業(yè)，在現(xiàn)制咖啡市場“下沉混戰(zhàn)”加劇的背景下，瑞幸、庫迪以低價和快速拓店搶占份額，蜜雪冰城旗下幸運咖憑借極致性價比滲透縣域市場。然而，下沉市場普遍面臨兩大痛點：新鮮原料供應不穩(wěn)定、品質管控難。而行業(yè)多數(shù)品牌采用常溫奶、常溫椰漿或延長豆使用周期(平均約90天)以妥協(xié)成本與物流，導致現(xiàn)磨咖啡的“新鮮內核”不足。

　　在競爭日趨激烈的現(xiàn)磨咖啡市場，尤其在下沉市場，古茗的核心優(yōu)勢，一方面是供應鏈效率與成本優(yōu)勢。成熟的冷鏈基礎設施和地域加密的門店策略，也顯著降低了物流成本并提升了配送效率，這是實現(xiàn)“30天新鮮周期”和規(guī)模化運營的基礎。

　　另一方面，規(guī)模化的新鮮原料配送能力。古茗財報顯示，其依托覆蓋全國的22個倉庫(含超60000立方米多溫區(qū)冷庫)及高效物流網(wǎng)絡(倉到店的配送成本僅占GMV總額的約1%)，成為極少數(shù)能向低線城市門店高頻、穩(wěn)定配送短保期鮮果、鮮奶及咖啡豆的品牌。

　　這使得古茗在下沉市場具備規(guī)模化供應新鮮現(xiàn)磨咖啡的獨特能力，也成為古茗區(qū)別于其他咖啡品牌(尤其在下沉市場)的關鍵壁壘，使其能真正實現(xiàn)“好豆、好奶、好機器”的產品承諾。

　　依托覆蓋全球的生豆采購、專業(yè)化烘焙工廠，以及多年積累的鮮果鮮奶冷鏈配送、產地直達門店的供應鏈體系，古茗正在將其在茶飲領域積累多年的核心優(yōu)勢復制到現(xiàn)磨咖啡賽道。新鮮原料、好喝不貴，正是古茗做好現(xiàn)磨咖啡的最大底氣。(中新經(jīng)緯APP)