近期的昆明，雨淅淅瀝瀝下個不停。這場漫長的降雨，究竟會給野生菌市場帶來怎樣的影響？帶著好奇，開屏新聞記者來到昆明木水花野生菌交易中心進行走訪。

踏入市場，喧鬧聲與菌香撲面而來。從門口到市場深處，密密麻麻擠滿了攤販。30多歲的攝影愛好者楊先生趁著調休專程前來，他舉著相機穿梭在攤位間，“這里的色彩和煙火氣太適合拍照了，至于吃菌子，我還是更愿意去餐館，自己做太麻煩！”

退休的羅大媽是市場的常客，她表示：“野生菌的價格比上個月降了些，但還沒到我的心理價位。7月進入高峰期，8月才是野生菌大量上市的黃金時段，到9月中旬后產量才會逐步回落，完全結束要到11月中后期，那時囤貨最劃算。往年暑假快收尾時，雞樅價格合適，炸成油雞樅能吃一整年！”

記者進一步走訪，記錄下市場里常見野生菌的價格。干巴菌市場上常見的價格在1300元/公斤左右，云南木水花野生菌交易中心市場部主管翟占世介紹，品質最好的干巴菌能賣到2100元/公斤；雞樅因品種不同，價格差異顯著，黑帽雞樅超500元/公斤，火把雞樅等小個頭品種100多元/公斤。此外，極品的松茸每公斤價格高達3000至4000元，但基本都被大客戶提前預訂，市場難覓蹤影。

牛肝菌方面，黃牛肝菌130元/公斤，黑牛肝菌140元/公斤；見手青因新鮮度、品相分等級定價，越新鮮、品相越好則價格越高，小個頭優質見手青270元/公斤，大個頭見手青220元/公斤；青頭菌260元/公斤。

針對市民關心的野生菌價格、上市周期等問題，翟占世介紹，野生菌生長對天氣要求嚴苛，這次長時間降雨，打亂了野生菌的生長周期，而且村民上山采菌路滑危險，采摘量減少；同時，雨水泡過的菌水分重，影響品質和稱重。但持續干旱也有弊端，像雞樅、牛肝菌菌帽易曬裂，影響賣相，菌子變輕價格反而升高。

在價格方面，翟占世表示，相比四五月份，目前野生菌價格整體下降，牛肝菌每公斤回落200多元，當前100多元即可購入。

為保障消費者食用安全，市場制定了多項措施。翟占世表示，銷售見手青等易出現問題的菌類時，商戶必須向顧客詳細說明注意事項；網購郵寄的包裹中，都會放入紙質小冊子，內含野生菌毒性分辨方法、炒制烹飪技巧等內容，全方位守護“舌尖上的安全”。

開屏新聞記者 江洋 攝影報道

一審 資漁

責任編輯 何丹

責任校對 劉自學

主編 嚴云

終審 編委 李榮