哈嘍，各位熱愛(ài)美食的小伙伴們！今天我要給大家分享一道讓人欲罷不能的甜點(diǎn)——爆漿榴蓮蛋撻！想象一下，酥到掉渣的撻皮，包裹著香甜軟糯的榴蓮果肉，再配上嫩滑的蛋奶餡，一口咬下去，那濃郁的香氣瞬間在口腔中炸裂，簡(jiǎn)直是味蕾的極致享受！準(zhǔn)備好了嗎？跟我一起開(kāi)啟這場(chǎng)甜蜜的烘焙之旅吧！

食材準(zhǔn)備：

冷凍蛋撻皮： 10-12個(gè)

新鮮榴蓮肉： 200克

淡奶油： 180克

純牛奶： 140克

細(xì)砂糖： 50克

蛋黃： 4個(gè)

煉乳： 10克

制作步驟：

1.解凍好的蛋撻皮小心地一個(gè)個(gè)擺放在烤盤(pán)上，事先鋪上一層烘焙油紙。

2.取200克去核榴蓮肉，用勺子壓成細(xì)膩的泥狀，放在一旁備用。

3.一個(gè)干凈的碗中，倒入180克淡奶油和140克純牛奶，加入50克細(xì)砂糖。用手動(dòng)打蛋器輕輕攪拌，直到細(xì)砂糖完全融化。

4.碗中打入4個(gè)蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻。加入10克煉乳，再次攪勻。混合好的蛋撻液過(guò)篩2遍，細(xì)膩?lái)樆瑳](méi)有氣泡。

5.用小勺將準(zhǔn)備好的榴蓮果肉泥均勻地鋪在每個(gè)蛋撻皮的底部，大約占撻皮容量的三分之一。過(guò)篩好的蛋撻液緩緩倒入撻皮中，倒至八九分滿，即可。

6.預(yù)熱烤箱！上下火200℃，預(yù)熱時(shí)間10-15分鐘。烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200℃，烘烤20-25分鐘。

5.當(dāng)看到蛋撻表面呈現(xiàn)漂亮的焦糖色斑點(diǎn)，撻餡凝固并微微鼓起，可以出爐啦！剛出爐的蛋撻非常燙，一定要小心取出，放在晾網(wǎng)上稍微冷卻幾分鐘。

怎么樣，是不是覺(jué)得做榴蓮蛋撻其實(shí)一點(diǎn)也不難？從準(zhǔn)備食材到香噴噴出爐，每一步都充滿了期待和樂(lè)趣。當(dāng)你親手做出這金黃誘人、香氣撲鼻的榴蓮蛋撻，所有的付出都會(huì)化為滿滿的幸福感。

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烘焙的魅力就在于此，它不僅是食物的創(chuàng)造，更是一種生活態(tài)度的表達(dá)。希望今天的分享能讓你愛(ài)上烘焙，愛(ài)上這份甜蜜的事業(yè)。趕緊動(dòng)手試試吧！如果你成功做出來(lái)了，別忘了在評(píng)論區(qū)分享你的喜悅和美圖哦！期待看到你們的完美作品！

作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容