在校園生活里，食堂是師生們補充能量的“能量站”，飲食安全與衛生環境至關重要。太原市第三十六中學校深知這一點，始終將食堂日常保潔工作當作重中之重，精心構建起常態化、規范化的管理機制，為師生打造安全、舒適的用餐空間。

制度領航，保潔流程“有章可依”

學校以《學校食堂衛生管理制度》為“行動指南”，量身定制了一套詳細的日常保潔制度，給每個區域的保潔工作都劃定了清晰的“路線圖”和“標準線”。后廚就像食堂的“心臟”，每日餐后，工作人員會迅速化身“清潔衛士”，及時清理臺面和地面的油污，讓后廚時刻保持清爽。餐具則遵循“一洗二清三消毒四保潔”的嚴格流程，仿佛經歷一場“凈身之旅”，確保干凈無菌。餐廳地面每2小時就會迎來一次“巡回清掃”，桌椅每餐結束后也會立即被擦拭消毒，讓師生們用餐時仿佛置身于一個無菌的“安全堡壘”。

責任到人，清潔工作“有跡可循”

為了確保保潔工作不打折扣，學校采用了“區域責任制”，將食堂劃分成后廚操作區、備餐區、就餐區、倉儲區等一個個“責任田”，并指定專人負責。每天，保潔員和食堂工作人員就像勤勞的小蜜蜂，按照既定流程認真完成清潔工作，還會仔細填寫《食堂日常保潔記錄表》，詳細記錄清潔時間、區域以及消毒方式。這份記錄表就像一份“清潔日記”，讓每一項工作都有跡可循，責任可溯。

精細清潔，衛生細節“無懈可擊”

在清潔工作中，學校注重“精雕細琢”，不放過任何一個衛生死角。后廚區域，灶臺、蒸箱、冰箱內部每天都會進行深度清潔，就像給它們做一次“全身SPA”，清除油污和食物殘渣。油煙機濾網也會定期拆卸清洗，讓排煙系統時刻保持暢通，仿佛給食堂的“呼吸系統”來一次“大掃除”。就餐區域，工作人員手持消毒濕巾，像偵探一樣逐桌擦拭，重點清理桌面縫隙和椅腳污漬。地面則采用“濕拖 + 干拖”的雙工序，避免水漬殘留，讓地面時刻保持干爽。同時，門把手、開關等高頻接觸部位也會增加消毒頻次，就像給它們穿上了一層“防護衣”，筑牢衛生防線。

定期檢查，長效管理“閉環運行”

總務處就像食堂的“監督員”，每日開展“突擊檢查 + 定時巡查”，對照標準逐項打分，對發現的問題當場反饋并限時整改。每周還會匯總檢查結果，納入食堂工作人員考核，形成“檢查 - 整改 - 考核”的閉環管理模式。這種管理模式就像一個高效的“發動機”，確保日常保潔工作能夠落到實處，讓食堂的衛生環境始終保持在最佳狀態。

通過持續推進食堂日常保潔工作，太原市第三十六中學校的食堂始終保持著整潔有序的衛生環境，成為了師生們安心用餐的“溫馨港灣”。未來，學校將繼續優化管理機制，提升保潔工作的精細化水平，為師生們的飲食安全保駕護航，讓每一頓飯都吃得安心、吃得放心！

總策劃：花都一人

包裝：賀晨 排版：賀晨

美編：劉靜文 責編：張敏

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